30-60 min

Makkarakastike

Name: Makkarakastike
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomalainen ruoka
Ingredients: 1 pkt lenkkimakkaraa (esimerkiksi HK:n sininen lenkki); 1 sipuli; 60 g vehnäjauhoja; 60 g voita; 1 rkl voita paistamiseen; 1 dl suolakurkkulientä; 9 dl vettä; 1 tl suolaa; 10 kpl maustepippureita

Makkarakastike on kotiruokien klassikko. Se tehdään tietysti ruskeaan kastikkeeseen.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Makkarakastike:

1 pkt lenkkimakkaraa (esimerkiksi HK:n sininen lenkki)

1 sipuli

60 g vehnäjauhoja

60 g voita

1 rkl voita paistamiseen

1 dl suolakurkkulientä

9 dl vettä

1 tl suolaa

10 kpl maustepippureita

Valmistusohje

Makkarakastike valmistuu näin helposti.

1. Leikkaa makkarat puolikuun muotoisiksi paloiksi. Ruskista makkarat noin ruokalusikallisessa voita kauniin värisiksi.

2. Laita ruskistetut makkarat sivuun ja lisää pannulle kuutioitu sipuli ja voi. Karamellisoi sipulia keskilämmöllä noin 5-10 minuuttia. Lisää pannulle vehnäjauho ja ruskista lastalla koko ajan sekoittaen, kunnes jauhot ruskistuvat. Tässä hommassa maltti on valttia.

3. Kun jauhot ovat saaneet kauniin ruskean värin kaada joukkoon vesi, maustepippurit ja suolakurkkuliemi koko ajan vimmatusti sekoittaen. Kiehauta kastike välillä sekoitellen ja lisää makkarat. Makkarakastike saa kiehua/hautua hiljalleen noin 15 minuuttia.

4. Mausta makkarkastike suolalla ja tarjoa keitettyjen perunoiden tai perunamuusin sekä suolakurkkuviipaleiden kera.

Lisää parhaita kotiruokia: