Reseptit
30-60 min
4

Marokkolaiset lihapullat kanelisessa tomaattikastikkeessa

Nämä lihapullat valmistetaan karitsan- tai lampaanjauhelihasta, joka maustetaan marokkolaisella mausteseoksella, Ras-El-Hanoutilla, jossa saattaa sekoituksesta riippuen olla 25 eri maustetta. Pullat kypsennetään loppuun tomaattikastikkeessa, johon kaneli antaa oman makuvivahteensa.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Karitsapullat

400 g karitsan- tai lampaanjauhelihaa
2-3 valkosipulinkynttä
3/4 dl korppujauhoja
1 tl Maroccan Ras el Hanout -mausteseosta
1- 1 1/2 tl suolaa
3/4 dl korintteja tai rusinoita
1 1/2 dl turkkilaista jogurttia
1 kananmuna

Tomaattikastike

400 g tomaattimurskaa
1 tl karelia
1 rkl hunajaa
1 rkl raastettua sitruunankuorta
(2 rkl silputtua minttua)

Lisäksi

keitettyä riisiä, kuskusia tai pastaa

Valmistusohje

  1. Tee ensin lihapullat paistovalmiiksi. Silppua valkosipulinkynnet. Mittaa koprppujauho, korintit, mausteet ja jogurtti kulhoon. Sekoita ja anna turvota hetken aikaa. Lisää muna ja jauheliha ja sekoita mureketaikinaksi. Muotoile massasta lihapullia.
  2. Valmista kastike. Sekoita tomaattimurskan sekaan kaneli, suola, hunaja ja raastettu sitruunankuori. Jos sinulla on tuoretta minttua, silppua sitä mukaan sellaisen 1-2 ruokalusikallisen verran.
  3. Paista lihapullia ensin kuumalla pannulla öljyssä tai voissa, jotta ne saavat kauniin ruskean pinnan. Heiluttele pannua, jotta pullat ruskistuvat joka puolelta.  Kaada maustettu tomaattimurska pannulle ja kypsennä
    lihapullia vielä noin 10 minuuttia.
  4. Tarkista maku ja tarjoa riisin, kuskusin tai pastan kanssa. Lue myös Himahellan postaus: Blonditiina testasi: Marokkolaiset karitsapullat. 

Keskustelu

Kommentoi juttua: Marokkolaiset lihapullat kanelisessa tomaattikastikkeessa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X