Metsästäjän leipä
Metsästäjän leipä – syksyn suosikkivoileipä on klassikko, johon kuuluu mehevällä sienikastikkeella kuorrutettu pihvi tai broileripala.
- Valmistusaika
- 30-60 min
- Annosmäärä
- 2 annosta
Ainekset
Metsästäjän leipä:
- 2 broilerin rintafileepalaa tai 300 g porsaanfileetä
- 2 tl suolaa
- ripaus valkopippuria
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tl timjamia
- rasvaa paistamiseen
- 1 rkl sitruunamehua
- tilkka vettä
Metsästäjän leivän kuorrutus:
- 1 l kantarelleja
- 1 punasipuli varsineen
- 1 tl suolaa
- 1/6 tl valkopippuria
- 1 dl kermaa
Leipä:
- 2 viipaletta grahampaahtoleipää
- 1 rkl valkosipulimajoneesia
- 1 rkl chiliketsuppia
Valmistusohje
Metsästäjän leipä tehdään näin:
1. Sekoita suola, pippuri, paprikajauhe ja timjami. Hiero mauste-seos broileripaloihin.
2. Kuumenna rasvaa pannussa ja paista broilerin rintapalat. Mausta broilerit sitruunamehulla ja kaada pannulle hieman vettä. Jatka paistamista miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes liha on kypsää. Voit kokeilla broilerin kypsyyttä puutikulla tai haarukalla. Jos broilerista tuleva neste on kirkasta, on liha kypsää.
3. Silppua sipuli ja sienet. Paista ne pannulla rasvassa, mausta ja lisää joukkoon kerma. Keitä, kunnes neste on haihtunut.
4. Paahda leipäpalat, sivele pinnalle majoneesia ja chiliketsuppia. Nosta päälle broilerinrintapala ja peitä sieniseoksella. Tarjoile metsästäjän leipä salaatin kanssa.
Vinkki: Näin teet lämpimät suppilovahvero-juustoleivät
Lue myös Anna,fi: Avokado-kananmunaleivät, luksushodarit, kukkakaalileipäset ja kuusi muuta ruokaisaa voileipäreseptiä
Kommentoi
Kommentoi juttua: Metsästäjän leipä
Metsästäjän leipään kuuluu ohueksi hakattu naudan ulkofilepihvi sienikastikkeella, ei possua tai broileria. Leivän pitää olla kiinteää, grahampaahtoleipä on liian höttöistä. Eikä mitään majoneesia, ketsuppia tai sitruunamehua. Aika outo resepti.
Ja lihan voi toki vaihtaa vaihtelunhalusta, mutta majoneesi ja ketsuppi saivat jo ajatuksena vatsan vääntymään. Miksi ihmeessä nähdä vaivaa sienien ja lihan valmistamisessa, jos aikoo lyödä sitä perussotkua siihen päälle, jolloin kaikki maistuu tadan samalle?