Metsästäjän leipä

Name: Metsästäjän leipä
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 2 broilerin rintafileepalaa tai 300 g porsaanfileetä; 2 tl suolaa; ripaus valkopippuria; 1 tl paprikajauhetta; 1 tl timjamia; rasvaa paistamiseen; 1 rkl sitruunamehua; tilkka vettä; 1 l kantarelleja; 1 punasipuli varsineen; 1 tl suolaa; ripaus valkopippuria; 1 dl kermaa; 2 viipaletta grahampaahtoleipää; 1 rkl valkosipulimajoneesia; 1 rkl chiliketsuppia

Metsästäjän leipä – syksyn suosikkivoileipä on klassikko, johon kuuluu mehevällä sienikastikkeella kuorrutettu pihvi tai broileripala.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Metsästäjän leipä:

2 broilerin rintafileepalaa tai 300 g porsaanfileetä

2 tl suolaa

ripaus valkopippuria

1 tl paprikajauhetta

1 tl timjamia

rasvaa paistamiseen

1 rkl sitruunamehua

tilkka vettä

Metsästäjän leivän kuorrutus:

1 l kantarelleja

1 punasipuli varsineen

1 tl suolaa

ripaus valkopippuria

1 dl kermaa

Leipä:

2 viipaletta grahampaahtoleipää

1 rkl valkosipulimajoneesia

1 rkl chiliketsuppia

Valmistusohje

1. Sekoita suola, pippuri, paprikajauhe ja timjami. Hiero mauste-seos broileripaloihin.

2. Kuumenna rasvaa pannussa ja paista rintapalat. Mausta broilerit sitruunamehulla ja kaada pannulle hieman vettä. Jatka paistamista miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes liha on kypsää.

3. Silppua sipuli ja sienet. Paista ne pannulla rasvassa, mausta ja lisää joukkoon kerma. Keitä, kunnes neste on haihtunut.

4. Paahda leipäpalat, sivele pinnalle majoneesia ja chiliketsuppia. Nosta päälle broilerinrintapala ja peitä sieniseoksella. Tarjoile metsästäjän leipä salaatin kanssa.

Katso myös: Lämpimät suppilovahvero-juustoleivät

Keskustelu

Metsästäjän leipään kuuluu ohueksi hakattu naudan ulkofilepihvi sienikastikkeella, ei possua tai broileria. Leivän pitää olla kiinteää, grahampaahtoleipä on liian höttöistä. Eikä mitään majoneesia, ketsuppia tai sitruunamehua. Aika outo resepti.

Vastaa Ilmoita asiattomaksi

Ja lihan voi toki vaihtaa vaihtelunhalusta, mutta majoneesi ja ketsuppi saivat jo ajatuksena vatsan vääntymään. Miksi ihmeessä nähdä vaivaa sienien ja lihan valmistamisessa, jos aikoo lyödä sitä perussotkua siihen päälle, jolloin kaikki maistuu tadan samalle?

Vastaa Ilmoita asiattomaksi

Metsästäjän leipä