Myllärin spelttipuuro

1. Mittaa vesi kattilaan ja kiehauta. Lisää spelttihiutaleet, sekoita hyvin
ja anna kiehahtaa. Peitä kannella ja
sammuta liesi. Anna hautua noin
tunnin ajan välillä sekoittaen.

2. Käynnistä liesi, lisää kerma, maito
ja voi ja sekoita hyvin. Mausta
suolalla ja sokerilla. Kun puuro
alkaa kiehua, sammuta liesi ja laita
kansi päälle. Anna hautua vähintään
puoli tuntia välillä sekoittaen.
Lisää tarvittaessa nestettä. Mitä
kauemmin maltat hauduttaa, sitä
lempeämpi puurosta tulee.

3. Puuron voi tarjota voisilmän
tai lämmitetyn punssin kera. Kyytipojaksi
käy myös luumu-, sekahedelmä-
tai marjakeitto. Jouluinen
marjakeitto tehdään puolukasta
tai karpalosta.