Oluttölkkikana eli beer can chicken

Ainekset

Lisää kauppalistalle

1 kokonainen broileri

1/2 sitruuna

pari rosmariinin oksaa

kuivaa grillausmaustetta eli rubia

(2 rkl ruokaöljyä)

1 (0,5 l) tölkki olutta

Valmistusohje

Oluttölkkikana eli beer can chicken

Kuivaa broilerin pinta talouspaperilla. Hiero grillimausteseosta ja sitruunanmehua linnun pintaan. Irrota rintalastan nahkaa sormien avulla ja sujauta pari rosmariininoksaa nahan alle. (Voit viimeistellä hieronnan myös öljyllä hyvän pintavärin saamiseksi)

Kaada lasiin oluesta noin puolet ja nauti. Pistele sitten oluttölkin kanteen ja yläreunaan (nestepinnan yläpuolelle) reikiä.

Laita oluttölkki tasaiselle alustalle tai ja paina maustettu broileri tölkin päälle. Tölkki uppoaa linnun vatsaonteloon ja kana ikään kuin istuu tölkin päällä.

Grillaa broileria miedolla lämmöllä epäsuorasti joko kannellisessa grillissä tai folion alla. Grillaus vie aikaa noin tunnin, riippuen broilerin koosta. Kokeile kypsyyttä veitsen kärjellä koivesta. Jos neste on kirkasta, kana on kypsä.

Annan broilerin vetäytyä peitettynä 10 minuuttia ennen leikkaamista.