Pehmeä mangoldikeitto

Name: Pehmeä mangoldikeitto
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g mangoldia; 1 iso purjo; 300 g jauhoisia perunoita; 100 g lehtiselleriä; 2 valkosipulinkynttä; nokare voita; 1 l kasvislientä; 200 g sulatejuustoa; ripaus suolaa ja pippuria; parmesaaniraastetta; tuoretta leipää

Mangoldikeitto saa ihanan pehmeän maun perunasta ja sulatejuustosta. Purjo ja lehtiselleri tuovat tähän kasviskeittoon lisämakua.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Mangoldikeitto

300 g mangoldia

1 iso purjo

300 g jauhoisia perunoita

100 g lehtiselleriä

2 valkosipulinkynttä

nokare voita

1 l kasvislientä

200 g sulatejuustoa

ripaus suolaa ja pippuria

Tarjoiluun

parmesaaniraastetta

tuoretta leipää

Valmistusohje

Mangoldikeitto valmistuu näin:

1. Huuhdo kasvikset. Käytä mangoldista lehdet. Halkaise ja huuhdo purjo. Lohko perunat ja silppua muut kasvikset.

2. Kuullota purjosilppu voissa. Lisää muut kasvikset. Lisää joukkoon neste ja paloiteltu juusto sekä mausteet. Kypsennä noin 20 minuuttia ja soseuta mangoldikeitto tasaiseksi. Nauti keitto tuoreen leivän kanssa alkupalana tai kevyenä lounaana.