Poke bowl – havaijilainen kulhoruoka
Poke bowl on alkujaan hawaijilainen ruoka, joka kootaan kulhoon aasialaisittain marinoidusta lohesta, riisistä sekä kasviksista. Suositun kulhoruoan höysteita ja lisukkeita voi vaihdella maun ja mieliteon mukaan.
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
- Laktoositon
- Maidoton
- Munaton
Ainekset
Poke bowl
- 400 g tuoretta lohta
Poke bowl, marinadi
- 1 rkl seesaminsiemeniä
- ½ dl soijakastiketta
- 1 rkl riisiviinietikkaa
- 1 rkl seesamiöljyä
- ½ rkl sokeria
- 2 kevätsipulinvartta hienonnettuna
- ½ rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
Poke bowl, kulhoon
- 3 dl riisiä (esim. sushi-, basmati- tai jasmiini)
- 2 avokadoa
- 200 g edamamepapuja
- 100 g kurkkua
- 200 g mangoa
- 4 rkl sushi-inkivääriä eli garia
- 2 kevätsipulinvartta
Valmistusohje
Poke bowl tehdään helposti näin:
- Paahda yksi ruokalusikallinen seesaminsiemeniä kevyesti kuivalla, kuumalla pannulla.
- Sekoita keskenään seesaminsiemenet, puoli desilitraa soijakastiketta, yksi ruokalusikallinen seesamiöljyä, yksi ruokalusikallinen riisiviinietikkaa, puoli ruokalusikallista sokeria, 1/4 teelusikallinen kuivattuja chilihiutaleita, kaksi hienonnettua kevätsipulinvarta ja puoli ruokalusikallista raastettua inkivääriä.
- Ota 400 grammaa lohta. Poista kalasta nahka. Kuutioi lohi noin parin senttimetrin kuutioiksi. Laita kalapalat kulhoon ja sekoita mausteliemi joukkoon. Anna marinoitua jääkaapissa noin tunti.
- Keitä kolme desilitraa riisiä pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä riisi halutessasi.
- Poista kahdesta avokadoista kivi ja kuutioi hedelmäliha. Keitä 200 grammaa edamamepapuja pakkauksen ohjeen mukaan. Kuutoi sata grammaa kurkkua. Kuori ja kuutioi 200 grammaa mangoa. Hienonna kaksi vartta kevätsipulia.
- Kokoa poke bowl. Jaa riisi neljän kulhon pohjalle. Asettele päälle lohi, avokado-, mango- ja kurkkukuutiot, edamamepavut sekä gari-inkivääri. Viimeistele kevätsipulinvarsilla.
- Tarjoa poke bowl halutessasi majoneesin tai teriyakikastikkeen kera.
Lue myös: Japanilainen lohkulho
Lue myös Anna.fi: Katkarapu poke bowl
Kommentoi
Kommentoi juttua: Poke bowl – havaijilainen kulhoruoka
Siis vaikka syön normaalisti koti ruokaa tämä on superia