Poron paahtopaisti

1. Ruskista paistit kuumassa pannussa rasvassa. Lisää joukkoon sipulilohkot ja valkosipulinkynnet. Mausta ja kaada pannulle kerma. Hauduta hiljaisella lämmöllä kermassa noin 10 minuuttia tai nosta paistipalat 200-asteiseen uuniin kypsymään noin 10 minuutiksi.
2. Siivilöi kerma kastikkeeksi.

• VINKKI: Tarjoa paisti paahdettujen juuresten kanssa. Keitä lanttu- tai naurislohkoja ja porkkanalohkoja noin 5 minuuttia lisää keitokseen muutama puikulaperuna ja kiehauta. Siivilöi juurekset ja levitä uunivuokaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada pinnalle öljyä ja paahda 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.