Resepti on testattu Kotiliedessä
Reseptit

Punaisten marjojen torttu

Punaisten marjojen torttu on kesäinen jogurttitäytteinen marjapiirakka, joka koristellaan juuri ennen tarjoilua keolla tuoreita punaherukoita, mansikoita ja vadelmia. Torttupohjan voi mainiosti valmistaa etukäteen ja pitää vaikka pakkasessa vierasvarana.

Valmistusaika
yli 60 min
Annosmäärä
13  annosta

Ainekset

Pohja:

  • 100 g voita tai leivontamargariinia
  • 1 dl sokeria
  • 2 kananmunaa
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl perunajauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta

täyte:

  • 3 liivatelehteä
  • 2 dl kuohukermaa
  • 2 dl turkkilaista paksua jogurttia
  • 1 dl tomusokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 2 rkl sitruunamehua

kostutus:

  • 4-5 rkl sitruunajuomaa, esimerkiksi Spirteä

pinnalle:

  • runsaasti tuoreita punaisia marjoja, kuten punaherukoita, mansikoita ja vadelmia

Valmistusohje

Punaisten marjojen torttu tehdään näin:

1. Sekoita pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen huolellisesti välillä sekoittaen. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Pyöräytä tasaiseksi taikinaksi.

2. Levitä taikina voideltuun ja korppujauhotettuun matalaan piirakkavuokaan, jossa on korotettu keskiosa. Kumottuun piirakkaan tulee muodostua syvennys täytteelle. Paista pohjaa 175-asteisessa uunin alatasossa 20–25 minuuttia. Nosta jäähtymään ritilälle ennen kumoamista.

3. Valmista täyte. Liota liivatelehtiä runsaassa kylmässä vedessä 10 minuuttia. Vaahdota kerma ja notkista toisessa kulhossa jogurtti tomusokerin kanssa. Mausta jogurtti vaniljasokerilla.

4. Kuumenna pienessä kasarissa sitruunamehu ja liota kuumaan liemeen kuivaksi puristetut liivatelehdet. Lisää liivateseos ohuena nauhana sekoittaen jogurttiseokseen. Nostele lopuksi joukkoon kermavaahto.

5. Nosta jäähtynyt torttupohja tarjoiluvadille. Kostuta pohja ja reunat pullasudilla sivellen sitruuna- juomalla. Levitä pohjalle täyte. Anna hyytyä kylmässä muutama tunti ennen tarjoilua.

6. Koristele tortun pinta juuri ennen tarjoilua tuoreilla marjoilla.

Katso myös: Marjapiirakka maistuu koko kesän

Katso myös Anna,fi/ruoka: Marjapiirakka

Kommentoi

Kommentoi juttua: Punaisten marjojen torttu

Sinun täytyy kommentoidaksesi.