Ranskalainen salaatinkastike

Ranskalainen salaatinkastike valmistuu helposti näin:

1. Valmista ranskalainen salaatinkastike juuri ennen syömistä.

2. Sekoita kaksi desilitraa oliiviöljyä, neljä ruokalusikallista valkoviinietikkaa tai samppanjaviinietikkaa, kaksi teelusikallista ranskalaista sinappia, teelusikallinen suolaa, teelusikallinen sokeria ja kaksi teelusikallista hienonnettuja yrttejä. Ravista hyvin.

3. Kastike kaadetaan salaatinlehtien päälle ja sekoitetaan niin, että kastiketta tarttuu jokaiseen lehteen. Tarjoa ranskalainen salaattikastike esimerkiksi mummon salaatin kanssa tahinikastikkeen sijaan.

Vinkki! Jos haluat, voit lisätä kastikkeeseen valkosipulia. Kynnen voi laittaa mukaan hienonnettuna tai halkaistuna palana ja poistaa lopuksi. Sillä voi myös pyyhkäistä astian ennen syömistä, silloin maku tarttuu hitusen, mutta ei ole liian päällekäyvä.

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 20/2022.

Lue myös Anna.fi: Helppo ja maukas salaatinkastike valmistuu 2+1-periaatteella – vaihtelunhaluinen kokeilee myös happaman ja makean liittoa