Ratatouillerelissi

Name: Ratatouillerelissi
Total time: 30 min
Ingredients: 1 keskikokoinen kesäkurpitsa; 1 munakoiso; 2 punaista paprikaa; 2 sipulia; 4 valkosipulinkynttä; 2 timjaminoksaa; 2 dl sokeria; 1 ½ dl siideriviinietikkaa; 1 ½ dl vettä; 3 laakerinlehteä; 1 tl sinapinsiemeniä

Ratatouillerelissi on ranskalaisvivahteinen kasvissäilyke, joka on pikantti lisuke naudan ja lampaan lihalle.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

1 keskikokoinen kesäkurpitsa

1 munakoiso

2 punaista paprikaa

2 sipulia

4 valkosipulinkynttä

2 timjaminoksaa

Mainos

Liemi

2 dl sokeria

1 ½ dl siideriviinietikkaa

1 ½ dl vettä

3 laakerinlehteä

1 tl sinapinsiemeniä

Valmistusohje

1. Huuhtele kasvikset huolella. Pilko kesäkurpitsat, munakoiso, paprikat ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Huuhtele timjaminoksat ja riivi lehdet kasvisten joukkoon. Nostele kasvisseos lämpimiin, puhtaisiin lasipurkkeihin.

2. Kiehauta kattilassa liemen ainekset ja valuta lasipurkkeihin. Sulje purkit ja nosta viileään. Anna ratatouillerelissin vetäytyä viileässä noin viikko ennen tarjoilua.

Kokeile myös muita kasvissäilykkeitä:
Paprikarelissi
Kurkkurelish
Marinoidut tomaatit
Ruoka.fi: Kesäkurpitsarelissi