Retiisi-kurkkusalaatti
Huikean hyvä lisuke kesän grilliruoille tai esimerkiksi savustetulle lohelle syntyy retiiseistä ja kurkusta. Majoneesilla täytelöitetty jogurttikastike nostaa simppelin kesäsalaatin luksusluokkaan.
Valmistusohje
1. Huuhtele 250 g retiisejä ja poista juuret ja naatit. Keitä isompia retiisejä suolalla maustetussa vedessä noin 4 minuuttia ja pienempiä noin 3 minuuttia. Valuta ja anna jäähtyä. Lohko retiisit.
2. Paloittele 1/2 kurkku. Sekoita kulhossa retiisit ja kurkut. Sekoita kastikkeen ainekset eli 1⁄2 dl maustamatonta jogurttia, kermaviiliä tai ranskankermaa, 1⁄2 dl majoneesia, 1 rkl hunaja-dijonsinappia, 1 rkl sitruunamehua sekä ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria ja valuta kastike salaatin joukkoon. Lisää joukkoon 2 rkl hienonnettua tilliä. Sekoita nostelemalla sekaisin.
3. Anna vetäytyä hetken aikaa jääkaapissa ennen tarjoamista.
Ohje on julkaistu Kotiliedessä 13/19.
Lue myös: Sopiva salaatti joka tilanteeseen – katso 10 ohjetta
Keskustelu
Kommentoi juttua: Retiisi-kurkkusalaatti