Rosolli-tabbouleh
Helmicouscous tuo rosollisalaattiin mehevyyttä ja tuoreet yrtit lisämakua.
- Valmistusaika
- 30-60 min
- Annosmäärä
- 8 annosta
- Kasvis
- Laktoositon
- Maidoton
- Munaton
- Vegaaninen
Ainekset
Rosolli-taboulleh
- 3 porkkanaa
- 1 ½ dl helmicouscousia tai tavallista couscousia
- 3 dl kasvislientä
- 2 rkl etikkapunajuurien lientä
- 1 rkl oliiviöljyä
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
- 1 keskikokoinen sipuli
- 1 hapan omena, esim. Granny Smith
- 4 isoa etikkapunajuurta
- 2-3 maustekurkkua
- 4-5 rkl hienonnettua lehtipersiljaa, minttua ja korianteria
Lisäksi:
- 1 granaattiomena
Valmistusohje
1. Pese porkkanat ja keitä kokonaisina kuorineen kypsiksi. Anna jäähtyä. Keitä couscous toisessa kattilassa kasvisliemessä pakkauksen ohjeen mukaan. Mausta etikkapunajuurien liemellä, oliiviöljyllä, suolalla ja rouhitulla mus- tapippurilla. Sekoita haarukalla irtonaiseksi.
2. Kuori ja kuutioi porkkanat. Kuori ja hienonna sipuli sekä omena. Kuutioi punajuuret ja maustekurkut.
3. Sekoita kulhossa couscous ja kasvikset sekä hienonnetut yrtit. Halkaise granaattiomena ja koputtele siemenet irti kulhon päällä veitsen kahvaosalla kopautellen, jolloin siemenet putoavat kulhoon. Sekoita ainekset ja anna rosollin maustua viileässä tarjoiluun saakka.
Resepti on julkaistu Kotiliedessä 26/17.
Uutta twistiä rosolliin myös näillä ohjeilla:
Kommentoi
Kommentoi juttua: Rosolli-tabbouleh