Savustetut varhaisperunat

Savustetut varhaisperunat tehdään näin:

1. Pese 1 kg varhasiperunoita ja kuivaa ne.

2. Ripottele savustuspöntön pohjalle leppälastuja ja pari sokeripalaa.

3. Asettele perunat savustuspöntön ritilälle ja sulje kansi. Savusta perunoita kovalla lämmöllä niiden koosta riippuen 30–45 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Voit halutessasi myös esikeittää perunat ja savustaa vasta sitten, mutta intensiivisemmän savun maun saat aikaan kypsentämällä perunat alusta asti savustimessa.

4. Jos sinulla ei ole savustinta, osta kaupasta savustuspussi. Asettele puhtaat perunat pussiin ja sulje pussi pakkauksen ohjeen mukaan tiiviisti.

5. Nosta pussi grilliin ja kypsennä perunat kuumassa grillissä 30–45 minuuttia. Kypsennysaika voi olla pidempi, jos perunat ovat isoja.

Tarjoa savustetut perunat ruskistetun voin kera.

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 10/19.

Lue myös: Uudet perunat puhtaaksi minuutissa ja pikkukalat hyötykäyttöön – nämä uudet keksinnöt tekevät arjesta entistä sujuvampaa