Suklaa-bataattipalat
Makea bataatti sopii loistavasti suklaiseen taikinaan. Bataatti antaa mehevyyttä ja kosteutta suklaaleivoksiin.
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 20 annosta
- Kasvis
Ainekset
Suklaa-bataattipalat:
- 250 g bataattia
- 125 g voita
- 2 dl muscovadosokeria
- 2 kananmunaa
- 2 ¼ dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 2/3 dl kaakaojauhetta
- 1 tl piparkakkumaustetta
- 2 tl vaniljasokeria
- 200 g tummaa suklaata (70 %)
- 2 dl kuivattuja luumuja
Valmistusohje
1. Kuori ja kuutioi bataatit. Keitä vähässä vedessä kypsiksi. Valuta ja soseuta tasaiseksi soseeksi. Jäähdytä hyvin.
2. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen, joka välissä hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet yhteen, ja lisää siivilän läpi voi-sokerivaahtoon. Lisää lopuksi bataattisose ja puolet rouhitusta suklaasta.
3. Kaada leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan, ja ripottele pinnalle loput suklaat ja paloitellut luumut. Paista uunissa 160 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä.
4. Leikkaa paloiksi ja nauti löysäksi vatkatun kerman kanssa.
Resepti on julkaistu Kotiliedessä 24/17.
Juuresraasteet mehevöittävät myös nämä leivonnaiset:
Kommentoi
Kommentoi juttua: Suklaa-bataattipalat