Suklainen juustokakku

Suklainen juustokakku on pitelemättömän herkullinen suklaaunelma, jossa on kuohkea pohja, pehmeä juustotäyte ja herkullinen suklaakuorrutus. Tämä resepti on Kotilieden lukijakilpailun satoa.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Suklainen juustokakku:

1.5 dl vehnäjauhoja

1.5 dl mannasuurimoita

0.5 dl sokeria

3 rkl kaakaojauhetta (makeuttamatonta)

120 g pehmeää voita

Juustokakun täyte:

2 kananmunaa

¾ dl sokeria

250 g maustamatonta tuorejuustoa

1.5 dl maustamatonta jogurttia

yhden sitruunan raastettu kuori

100 g tummaa suklaata

Juustokakun kuorrute:

100 g tummaa suklaata

2 rkl siirappia

40 g voita

Valmistusohje

Suklaa-juustokakku valmistuu näin:

1. Vuoraa irtopohjainen kakkuvuoka (halkaisija 20cm) leivinpaperilla. Kuumenna uuni 150 asteeseen.

2. Mittaa pohjan kuivat ainekset kulhoon ja sekoita keskenään. Nypi joukkoon voi ja muovaa tasainen taikina. Painele taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Tee haarukalla muutamia pistoja taikinaan ja paista pohjaa 150 asteessa 15 minuuttia.

3. Sekoita hyvin kaikki muut täytteen aineet paitsi suklaa. Pilko suklaa pieniksi paloiksi ja lisää täytteen sekaan. Kaada esipaistetulle pohjalle ja jatka paistamista noin 45 minuuttia eli kunnes täyte on hyytynyt. Jäähdytä juustokakku.

4. Mittaa kuorrutteen ainekset pieneen kattilaan ja sulata vesihauteessa. Kaada suklaakuorrute juustokakun pinnalle. Tarjoa suklaa-juustokakku kahvipöydässä tai aterian jälkiruokana.

Resepti: Kaisa Sillanpää, Sauvo

Kokeile myös muita ihania juustokakkureseptejä:
Amerikkalainen juustokakku
Juustokakku uunissa
Kahden suklaan juustokakku
Ruoka.fi: Suklainen kahvijuustokakku