Täyteläinen chilisuklaa-juustokakku
Suklaa ja chili ovat luodut toisilleen. Kokeile herkullista makuparia täyteläisessä juustokakussa.
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 10 annosta
- Kasvis
Ainekset
Chili-suklaajuustokakun pohja
- 100 g digestivekeksejä
- 60 g voita
- 1 ½ rkl ruokosokeria
Chili-suklaatäyte
- 100 g chilillä maustettua tummaa suklaata (70 %)
- 2 rasiaa (à 200 g) maustamatonta tuorejuustoa
- 1 ½ dl muscovadosokeria
- 1 tl vaniliinisokeria
- ½ tl jauhettua kanelia
- ½ tl chilirouhetta
- 2 kananmunaa
Chili-suklaakakun päälle
- kaakaojauhetta
- tuoreita vadelmia ja/tai marjasorbettia
Valmistusohje
Chili-suklaajuustokakku leivotaan helposti näin:
1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele irtopohjainen kakkuvuoka (22–24 cm) ja laita pohjalle pyöreä leivinpaperi.
2. Murskaa keksit tehosekoittimessa tai muovipussissa kaulimen avulla murskaksi. Sulata voi. Sekoita keksimurun joukkoon voi ja sokeri. Painele keksimurska pohjalle ja paista uunin keskitasolla 10 minuuttia. Jäähdytä.
3. Tee täyte. Sulata paloiteltu suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Notkista tuorejuusto. Lisää sokerit, kaneli, veitsellä rouhittu chili ja kananmunat. Sekoita tasaiseksi. Tarkista maku. Lisää halutessasi vielä chilirouhetta. Lisää lopuksi sula suklaa.
4. Kaada kakkuvuokaan ja paista uunin alatasolla 30 minuuttia. Sammuta uuni ja anna kakun olla vielä uunissa noin tunti.
5. Irrota kakkuvuoasta ja koristele chili-suklaajuustokakun pinta kaakaojauheella. Tarjoa lisukkeena vadelmia tai marjasorbettia.
Resepti on julkaistu Kotiliedessä 6/17.
Katso myös: 10 parasta juustokakkua – näillä hurmaat varmasti
Myös nämä suklaakakut sulavat suuhun:
Kommentoi
Kommentoi juttua: Täyteläinen chilisuklaa-juustokakku