Reseptit
yli 60 min
16
Kiitos

Vaaleanpunaiset leivokset

Ainekset

Lisää kauppalistalle
100 g voita
150 g mantelimassaa
1.5 dl sokeria
3 kananmunaa
1 dl maitoa
2.5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Väliin

2.5 dl kirsikkamarmeladia

Pinnalle

1 pkt (500 g) tomusokeria
2 tl rypsiöljyä
0.5 dl sitruunamehua
noin ½ dl vettä

Kukkakoristeet

noin 125 g valkoista sokerimassaa
pinkkiä tomuväriä
valmista sokerikuorrutetta
1 tl mustia nonparelleja tai unikonsiemeniä

Valmistusohje

Vaaleanpunaiset leivokset hurmaavat juhlapöydässä. Somat leivokset täytetään kirsikkamarmeladilla, kuorrutetaan vaaleanpunaisella tomusokerikuorrutuksella ja viimeistellään sokerimassasta valmistetuilla kirsikankukilla.

1. Nosta voi, mantelimassa ja sokeri monitoimikoneeseen, jossa on leikkuuterä. Aja murumaiseksi seokseksi. Lisää munat, maito ja kuivat aineet. Sekoita taikinaksi.

2. Levitä taikina leivinpaperoidun uunipellin (30 x 38 cm) päälle. Paista 175-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Peitä loppuvaiheessa leivinpaperilla, jotta pohja ei tummu liikaa. Anna levyn jäähtyä kunnolla.

3. Leikkaa levy kahtia. Levitä toiselle levylle marmeladi, ja nosta toinen levy päälle. Paina hieman, jotta marmeladi tasoittuu. Anna pohjan vetätyä seuraavaan päivään.

4. Valmista koristeet. Kauli sokerimassa tomusokerin avulla ohueksi levyksi ja paina muotilla pieniä kukkia. Muotoile marsipaanit työvälineiden avulla kukiksi. Sivele pintaan tomuväriä. Kuivata kukat folion päällä. Liimaa nonparellit tai unikonsiemenet sokerikuorrutteen avulla.

5. Leikkaa annospaloiksi. Sekoita kuorruteainekset. Valuta puolet leivosten pinnalle. Notkista loppu kuorrute tilkalla vettä ja valuta toisen kuorrutteen päälle. Siisti leivosten reunat veitsellä. Anna jähmettyä hetki. Koristele vaaleanpunaiset leivokset sokerikukilla.

Kokeile myös muita ihania leivonnaisia:
Mehevä limettikakku
Sitruunakääretorttu
Tuulihatut pistaasitäytteellä
Ruoka.fi: Aleksanterin leivokset

Kuva: Sampo Korhonen / OM-arkisto

Keskustelu

Kommentoi juttua: Vaaleanpunaiset leivokset

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X