Reseptit
yli 60 min
16

Vegetäytteiset kierresämpylät

Kierresämpylöiden täytteeseen tyhjennetään jää­kaapin vegetah­napurkit. Oliivit, pesto ja aurinko­kuivatut tomaa­tit surahtavat tahnaksi teho­sekoittimessa. Kierresämpylä­taikinan voi tehdä valmiiksi jääkaap­piin ja paistaa aamulla ennen myyjäisiä.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Sämpylätaikina:

5 dl vettä tai piimää
1 ps (11 g) kuivahiivaa
11 dl spelttijauhoja tai tavallisia vehnäjauhoja (voit myös sekoitella kaapin jämistä jauhoseoksen)
1 tl suolaa
1/2 dl öljyä (mikä tahansa öljy käy) tai sulatettua voita

Sämpylöiden täyte:

3 dl vegetäytettä, joka on tehty jääkaapin jämistä, esim. 1 osa kivettömiä oliiveja, 1 osa aurinkokuivattuja tomaatteja ja 1 osa pestoa. Tai osta valmiita tahnoja
1 rkl yrttimausteseosta
3 dl juustoraastetta

Valmistusohje

1. Lämmitä vesi tai piimä 42 asteeseen. Sekoita kuivahiiva jauhoihin suolan kanssa. Lisää neste ja vaivaa taikinaksi. Lisää loppuvaiheessa öljyä tai sulatettua voita. Anna taikinan kohota noin tunti lämpimässä paikassa leivinliinan alla.

2. Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi (65 x 30 cm).

3. Sekoita täytteen ainekset tahnaksi tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Levitä tahna levylle ja ripottele päälle 2 dl juustoraasteesta. Kääri tiukalle rullalle korvapuustin tyyliin ja jätä saumakohta alaspäin. Leikkaa 16 osaan ja nosta viipaleet leivinpaperille pellille. Ripottele päälle loput juustoraasteesta.

Voit paistaa sämpylät heti tai nostaa ne jääkaappiin yöksi ja paistaa aamulla. Jos nostat pellin jääkaappiin odottamaan paistoa, aseta päälle leivinpaperi ja leivinliina. Nosta pelti jääkaapista noin tunti ennen paistamista. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla 25 minuuttia.

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 22/18.

Myös näiden herkkujen väliin kiepautetaan mehevä täyte:

pizzapiirakat kahdella täytteellä

Pizzapiiraat kahdella täytteellä

lettileipäset

Lettileipäset

juusto-yrttisolmut

Juusto-yrttisolmut

Anna.fiKinkku-sinihomejuustoboston

Keskustelu

Kommentoi juttua: Vegetäytteiset kierresämpylät

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X