Leivonta

Suolaiset tortut – 10 herkullista täytettä suolaisiin joulutorttuihin

Ei makeaa mahan täydeltä. Kokeile hillojen ja marmeladien sijaan joulutorttujen täytteenä vaihteeksi suolaisia makuja.

Suolaiset joulutortut maistuvat glögin kanssa. Perinteisesti joulutortut täytetään luumumarmeladilla, mutta täytteeksi sopivat hyvin myös suolaiset maut. Cashewpähkinä, hunaja ja vuohenjuusto, sinihomejuusto-pääynä sekä cacio e pepe ovat tämän joulun hittejä! 

Lue myös: Joulutortut monella täytteellä

Suolaiset joulutortut täytetään kylmäsavulohella  

Mikä maistuisikaan paremmalta jouluna kuin kylmäsavulohi? Todella helppo täyte valmistuu tuorejuustosta ja kylmäsavulohisiivuista. Paista tortut ensin ja täytä vasta paistamisen jälkeen.

Täytä paistetut tortut kylmäsavulohella.
Helppo täyte valmistuu tuorejuustosta ja kylmäsavulohisiivuista. Kuva: OM-arkisto

Vuohenjuusto sopii suolaisiin joulutorttuihin

Maukas vuohenjuusto on tortun täytteenä todellinen ässä. Valitse pehmeä levittyvä vuohenjuusto ja yhdistä siihen makea hillo. Myös hunaja ja vuohenjuusto ovat klassinen yhdistelmä. Kun lisäät torttuun vielä paahdetut cashewpähkinät, yhdistelmästä tulee taivaallinen. Paista tortut ensin ja täytä vasta paistamisen jälkeen

Cashewpähkinät, hunaja ja vuohenjuustoa maustavat joulutortut.
Hunaja ja vuohenjuusto yhdessä ovat klassinen yhdistelmä. Siihen kun lisää vielä paahdetut cashewpähkinät, yhdistelmästä tulee taivaallinen. Kuva: OM-arkisto

Suolaiset joulutortut Cacio e pepe – täytteellä

Suosikkipastan maut eli mustapippuri sekä pecorino romano -juusto ihastuttavat myös suolaisen tortun täytteenä. Kokeile ja ylläty! 

Joulun hittitortun täytteenä on pecorino romano -juustoa ja pippuria.
Mustapippuri sekä pecorino romano -juusto ihastuttavat pastan lisäksi myös suolaisen tortun täytteenä. Kuva: OM-arkisto

Sinihomejuusto-pääynätäytteiset suolaiset joulutortut

Sinihomejuusto ja päärynä kuuluvat yhteen. Suolaisen ja makean täydellinen liitto kruunaa joulutortut. 

Suolaiset joulutortut: Päärynä ja sinihomejuusto -täyte
Suolaisen sinihomejuuston ja makean päärynän täydellinen liitto kruunaa joulutortut. Kuva: OM-arkisto

Pekonihillotäytteessä yhdistyy makea ja suolainen

Täytä tortut suolaisen makealla pekonihillolla. Nauti pekonihillolla täytetyt tortut höyryävän glögin kanssa.

Jännittävä porkkanalaatikko-inkivääritäyte yllättää

Porkkanalaatikkoa tortun täytteenä? Jo vain! Inkivää­rillä maustettu porkkanalaatikko toimii täydellisesti torttutäyt­teenä. 

joulutortun täytteet
Joulutorttujen täytteissä vain mielikuvitus on rajana. Makeiden hillojen lisäksi tortut maistuvat myös suolaisina. Kokeile porkkana-inkivääritäytettä (ylhäällä oikealla) tai makeansuolaista pekonihilloa (alhaalla keskellä). Kuva: Niclas Mäkelä

Täyte selvillä, mitä valita taikinaksi?

Parhaat joulutortut syntyvät voitaikinasta, mutta myös lehti- ja torttutaikina soveltuvat torttujen leipomiseen. Voitaikinassa rasva on nimensä mukaisesti voita, lehtitaikina puolestaan valmistetaan kasvimargariinista. Voitaikinan maku on täyteläinen, mutta myös monikerroksisesta lehtitaikinasta valmistetuista tortuista tulee todella muhkeita. Torttutaikina on paksuudeltaan voitaikinan luokkaa, mutta margariinin ansiosta se kohoaa uunissa voitaikinaa enemmän.

Lue myös: Voi-, lehti- vai torttutaikina – näin valitset oikean valmistaikinan leivonnaisiin

Kaupan pakastealtaasta taikinaa saa valmiina, jopa valmiiksi leikattuina levyinä, joten kiire ei ole este maukkaiden torttujen leivonnalle.

Torttutaikina myös taipuu moneen muotoon. Kokeile enkeleitä, kukkia tai sydämiä. Pakastelehti­taikinasta loihdit mitä moninaisim­pia joulutorttuja. Katso täältä video torttujen taitte­lusta.

joulutorttujen taittelu
Enkeleitä, kukkia ja sydämiä. Torttutaikina taipuu moneen muotoon. Kuva: Niclas Mäkelä

Kommentoi

Kommentoi juttua: Suolaiset tortut – 10 herkullista täytettä suolaisiin joulutorttuihin

anne lindh haukilahdentie 530 54120 pulp

hyvä ,idea voi myös mielestäni laittaa jauhelihaa mausteet ja sipulia pilkottuna mukaan

Sinun täytyy kommentoidaksesi.