Sitruunaiset kookospalat
Sitruunaiset kookospalat saavat ihanan maun lemon curd -tahnasta ja kookoshiutaleista.
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 30 annosta
- Kasvis
Ainekset
Sitruunaiset kookospalat
- 300 g voita tai margariinia
- (150 g mantelimassaa)
- 2 dl sokeria
- 4 kpl munankeltuaista
- 4 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
väliin:
- 250 g Lemon- tai Lime Curdtahnaa
pinnalle:
- 4 kpl munan valkuaista
- 2 dl sokeria
- 2 dl kookoslastuja tai -hiutaleita
Valmistusohje
Sitruunaiset kookospalat leivotaan näin helposti:
- Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Peitä uunipelti leivinpaperilla. Erottele munan keltuaiset valkuaisista.
- Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon keltuaiset. Lisää jauhoseos taikinaan ja levitä se pellille. Paista 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
- Sivele puolikypsän pohjan päälle varovasti sitruunatahnaa.
- Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Nostele marenki leivospohjan päälle ja kypsennä levyä 200-asteisen uunin alaosassa noin 15 minuuttia, kunnes pinta saa kauniin värin. Anna jäähtyä ja leikkaa annospaloiksi.
Vinkki: Tarjoa sitruunaiset kookospalat hyvän kahvin kanssa.
Lue myös Anna.fi: Näin leivotaan sitruunaruudut
Kommentoi
Kommentoi juttua: Sitruunaiset kookospalat