Herkullinen lohipiirakka parsakaalilla ja porkkanalla

Herkullinen lohi-kasvispiirakka

Talvella maistuvat ihanat suolaiset piirakat. Kun piirakan joukkoon sujauttaa savulohta, parsakaalia ja porkkanaa, ja maustaa sen valkosipulilla, niin kyllä vain on hyvää. Niin hyvää, ettei ainakaan tämä piirakka ehtinyt kovin montaa hetkeä pyöriä pöydällä…

Lohi porkkana ja parsakaali suolaisessa piirakkassa ovat täydellinen yhdistelmä

Tein muutama vuosi sitten älyttömän herkullisen lohi-parsakaalipiirakan, joka vei kielen mennessään. Lupasin silloin itselleni tehdä tuon saman piirakan uudestaan. Näin talvella minulle maistuu suolaiset paremmin kuin muina vuodenaikoina ja tuo piirakka nousi mieleeni miettiessäni jotain herkullista suolaista makupalaa. Sopivasti jääkaapissa oli juuri piirakkaan tarvitsemani aineet, joten eipä siinä kovin montaa sekuntia mennyt ennen kuin tiesin mitä teen.

Lohipiirakka on syötävän näköistä jo ennen uuniin menoa

Itseni tuntien epäilinkin, että malttaisin tehdä piirakan juuri samanlaisena. Ja heh, niin siinä kävikin. En malttanut pitää näppejäni erossa ohjeesta, vaan sujautin joukkoon porkkanaa ja hieman valkosipulia. Ja voi jehna kun tästä tuli hyvää! Vähintään yhtä hyvää tai ehkä jopa parempaa kuin aiempi versio. En osaa edes kertoa, kuinka ihanaa tämä oli. Se sinun pitää kokeilla itse. Sanoisin tästä suolaisesta piirakasta saman kuin aiemmasta, eli tätä tuun tekemään vielä uudestaankin. Tosin ehkä se seuraavakin versio tulee olemaan taas jollain tavalla erilainen. Mutta parempaa siitä on hankala tehdä. Tai no joo, jos nyt etsitään niitä huonoja puolia, niin pohjana olisi voinut käyttää rahkavoitaikinan sijasta vaikkapa samaa helppoa kolmen aineen piirakkapohjaa, jonka pöllin Frutti Di Mutsilta ja jota käytin herkullisessa tomaatti-vuohenjuustopiirassakin, jotta reunat eivät olisi valahtaneet esipaiston aikana. Myös täytettä olisi voinut olla aavistus enemmänkin. Tosin piirakka oli jo nyt niin täynnä makua, ettei tuokaan haitannut.

Suolainen piirakka savulohesta rahkavoitaikinalla

Ja muuten. Piirakka on tehty ilman kananmunaa, joten sopii mainiosti myös muna-allergisille. Jos munattomalle piirakalle ei ole tarvetta, voi maissitärkkelysjauhon sijasta sekoittaa liemeen yhden munan.

Lohi-kasvispiirakka

n. 20 cm x 25 cm vuokaan (tai n. 24 cm pyöreään vuokaan)

Pohja:

1/2 annosta rukiista rahkavoitaikinaa (taikinasta jää hieman yli)

Täyte:

150 g kylmäsavulohta (siivutettuna)

300 g tuoreesta parsakaalista nuput

1 isohko porkkana

Liemi:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl maitoa

2-3 tl kuivattua tilliä

0.5 tl valkosipulimurskaa tai 1 valkosipuli hienonnettuna (ei pakollinen)

n. 0.25-0.5 tl suolaa

0.5 rkl maissitärkkelysjauhoja

Ohje:

Tee pohja erillisen ohjeen mukaan valmiiksi jääkaappiin jo muutama tunti ennen piirakan tekemistä. Kaulitse kylmä taikina ohuehkoksi levyksi jauhotetulla alustalla. Nosta taikinalevy vuoan pohjalle ja painele reunoille. Leikkaa ylimenevä taikina pois. Laita vuoka hetkeksi jääkaappiin kylmettymään (tämä mm. estää reunojen valahtamista esipaiston aikana). Laita pohjan päälle vuokaa isompi leivinpaperin pala ja kaada päälle paistokuulat, niin pohjan reunat eivät valahda esipaistamisen aikana. Esipaista pohjaa 200 asteessa n. 15 minuuttia. Voit käyttää paistokuulien sijasta myös kuivattuja herneitä, mutta huomaa tällöin, että paistoaika saattaa olla pidempi kuin paistohelmiä käytettäessä.

Paistohelmet ja esipaistaminen

Poista leivinpaperi + helmet/herneet esipaistamisen jälkeen.

Valmistele pohjan ollessa uunissa täytettä. Pese parsakaali ja leikkaa siitä nuput irti. Kuori porkkana ja leikkaa se ohuehkoiksi viipaleiksi. Laita parsakaalin nuput ja porkkanan siivut isoon kattilaan kiehuvaan veteen ja esikeitä n. 4 minuuttia. Kaada vesi pois. Sekoita liemen kaikki aineet keskenään eli lisää notkistettuun tuorejuustoon maito, tilli, valkosipulimurska, maissitärkkelysjauho ja maun mukaan suolaa. Laita esipaistetun pohjan päälle parsakaalit, porkkanat, lohisiivut sekä kaada niiden päälle tuorejuustoseos.

Munaton suolaisen piirakan täyte

Jatka paistamista n. 30 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt. Tarjoile piirakka hieman lämpimänä/lämmitettynä. Piirakka maistuu toki kylmänäkin.

Parsakaali porkkana lohipiirakka maistuu taivaalliselta

Kommentit

Kommentoi juttua: Herkullinen lohipiirakka parsakaalilla ja porkkanalla

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Helteiden ja jäätelöhimon inspiroimana tein tänään tätä herkullista, kahden aineen mansikka-banaanijäätelöä. Jo kahteen kertaan! Ensimmäisen söin itsekseni nautiskellen ja toisella kertaa tyttö kavereineen saivat terveellisen, mutta viilentävän välipalan. Seuraavan annoksen aineet ovat jo pakkasessa odottamassa vuoroaan 😋 Jäätelö muuten valmistuu nopeasti jopa ilman jäätelökonetta! Kurkkaa ihana ohje blogista ja tee tämän kesän hittijäätelö!⠀
⠀
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mansikka-banaanijaatelo-ilman-jaatelokonetta-ja-lisattya-sokeria/⠀
⠀
#kesänhitti⠀
#suklaapossu⠀
#kotiliesiblogit⠀
#jäätelökesä⠀
#ilmanjäätelökonetta⠀
#helppojanopea⠀
#mansikka⠀
#banaani⠀
#jäätelö⠀
#strawberry⠀
#banana⠀
#icecream ⠀
#yummu⠀
⠀
  • Tällainen vadelmainen prinsessakakku päätyi pienen tytön ensimmäiseksi kakuksi ristiäispöytään alkukeväästä. Pupun muokkaaminen kaulintamassasta vaati muutaman testipupun parin illan aikana, mutta lopulta siitä tuli kiva. Mikä ihaninta, kakun maku sai jälleen kehuja. Ohje tähän maukkaaseen kakkuun löytyy blogin puolelta⠀
⠀
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pienen-tyton-ristiaiskakku-pupukoristeella/⠀
⠀
#ristiäiset⠀
#tytönkakku⠀
#prinsessakakku⠀
#gluteeniton⠀
#suklaapossu⠀
#kotiliesiblogit⠀
#cakedecoration
  • Voi että, kuinka ihanan helppoja, nopeita ja silti herkullisia tällaiset lehtitaikinasta taiotut pienet suolaiset piiraset ovatkaan! Näiden tekeminen onnistuu myös lapsilta ja nämä sopisivatkin hienosti vaikka huomiseen äitienpäivään. Täytteeksi voi laittaa oman maun mukaan miltei mitä tahansa. Meillä oli mm. feta-tomaattipiirasia, namskis! Katso tämä sekä juhliin että arkiruokailuunkin sopiva ohje blogista.⠀
⠀
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-ja-nopeat-suolaiset-pikkupiirakat-kahdella-eri-taytteella/⠀
⠀
#suklaapossu⠀
#kotiliesiblogit⠀
#helppojanopea⠀
#munatonleivonta⠀
#leivonta⠀
#leivontablogi⠀
#fetajuusto⠀
#tomaatti⠀
#ihanitsetehty⠀
#arkiruokaa
  • Yhteistyössä Dr Oetker.  Tämä vaniljainen mustikkakakku sai valtavat kehut kaikilta sitä maistaneilta. Enkä yhtään ihmettele; mustikka ja vanilja vain ovat niin nappi pari 💙 Osallistun tällä kakulla myös Dr. Oetkerin kakkukisaan! Millä kakulla sinä aiot osallistua? Löydät kilpailun pikaohjeet sekä reseptin tähän kakkuun blogista.
⠀
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/vaniljainen-mustikka-taytekakku-ja-vinkki-upeasta-kilpailusta/
⠀
#cakeithappen⠀
#mustikka⠀
#täytekakku⠀
#äitienpäivä⠀
#kesänjuhlat⠀
#suklaapossu⠀
#kotiliesiblogit⠀
#yhteistyö⠀
#droetker
  • Kuka tykkää Twix-patukoista? Mulla nousi heti käsi pystyyn 🖐️ Nämä kinuski-suklaapalat muistuttavat twix-patukoita eli ovat ihania herkkuja. Munaton muropohja, päällä kerros venyvää kinuskia ja päällä suklaakuorrute, nam 😋 Kurkkaa helpohko ohje kotitekoisiin kinuski-suklaapatukoihin blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kinuski-suklaapalat-miltei-kuin-twix/⠀
⠀
#ihanitsetehty⠀
#twix⠀
#suklaa⠀
#kinuski⠀
#suklaapatukat⠀
#munaton⠀
#kondensoitumaito⠀
#kotiliesiblogit⠀
#suklaapossu⠀
#yummy⠀
#caramel⠀
#chocolate
  • Ei mitään kaunottaria, mutta niiiin hyviä 😋 
HAUSKAA JA HERKULLISTA VAPPUA! 🎉🎈 #munkituunissa
#uunimunkit
#vappu
#suklaapossu
#kotiliesiblogit
  • Nämä munattoman ja maidottomat donitsit ovat liki identtiset Maailman parhaiden donitsien kanssa niin makunsa kuin koostumuksensa puolesta. Eli ihan järkyn hyviä! Kurkkaa helppo ohje blogin puolelta⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/munattomat-ja-maidottomat-donitsit-uunissa/⁣
⁣
#kotiliesiblogit⁣
#suklaapossu⁣
#munaton⁣
#maidoton⁣
#donitsi⁣
#maailmanparas⁣
#vappu⁣
#donuts

suklaapossu

X