Herkullinen lohipiirakka parsakaalilla ja porkkanalla

Herkullinen lohi-kasvispiirakka

Talvella maistuvat ihanat suolaiset piirakat. Kun piirakan joukkoon sujauttaa savulohta, parsakaalia ja porkkanaa, ja maustaa sen valkosipulilla, niin kyllä vain on hyvää. Niin hyvää, ettei ainakaan tämä piirakka ehtinyt kovin montaa hetkeä pyöriä pöydällä…

Lohi porkkana ja parsakaali suolaisessa piirakkassa ovat täydellinen yhdistelmä

Tein muutama vuosi sitten älyttömän herkullisen lohi-parsakaalipiirakan, joka vei kielen mennessään. Lupasin silloin itselleni tehdä tuon saman piirakan uudestaan. Näin talvella minulle maistuu suolaiset paremmin kuin muina vuodenaikoina ja tuo piirakka nousi mieleeni miettiessäni jotain herkullista suolaista makupalaa. Sopivasti jääkaapissa oli juuri piirakkaan tarvitsemani aineet, joten eipä siinä kovin montaa sekuntia mennyt ennen kuin tiesin mitä teen.

Lohipiirakka on syötävän näköistä jo ennen uuniin menoa

Itseni tuntien epäilinkin, että malttaisin tehdä piirakan juuri samanlaisena. Ja heh, niin siinä kävikin. En malttanut pitää näppejäni erossa ohjeesta, vaan sujautin joukkoon porkkanaa ja hieman valkosipulia. Ja voi jehna kun tästä tuli hyvää! Vähintään yhtä hyvää tai ehkä jopa parempaa kuin aiempi versio. En osaa edes kertoa, kuinka ihanaa tämä oli. Se sinun pitää kokeilla itse. Sanoisin tästä suolaisesta piirakasta saman kuin aiemmasta, eli tätä tuun tekemään vielä uudestaankin. Tosin ehkä se seuraavakin versio tulee olemaan taas jollain tavalla erilainen. Mutta parempaa siitä on hankala tehdä. Tai no joo, jos nyt etsitään niitä huonoja puolia, niin pohjana olisi voinut käyttää rahkavoitaikinan sijasta vaikkapa samaa helppoa kolmen aineen piirakkapohjaa, jonka pöllin Frutti Di Mutsilta ja jota käytin herkullisessa tomaatti-vuohenjuustopiirassakin, jotta reunat eivät olisi valahtaneet esipaiston aikana. Myös täytettä olisi voinut olla aavistus enemmänkin. Tosin piirakka oli jo nyt niin täynnä makua, ettei tuokaan haitannut.

Suolainen piirakka savulohesta rahkavoitaikinalla

Ja muuten. Piirakka on tehty ilman kananmunaa, joten sopii mainiosti myös muna-allergisille. Jos munattomalle piirakalle ei ole tarvetta, voi maissitärkkelysjauhon sijasta sekoittaa liemeen yhden munan.

Lohi-kasvispiirakka

n. 20 cm x 25 cm vuokaan (tai n. 24 cm pyöreään vuokaan)

Pohja:

1/2 annosta rukiista rahkavoitaikinaa (taikinasta jää hieman yli)

Täyte:

150 g kylmäsavulohta (siivutettuna)

300 g tuoreesta parsakaalista nuput

1 isohko porkkana

Liemi:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl maitoa

2-3 tl kuivattua tilliä

0.5 tl valkosipulimurskaa tai 1 valkosipuli hienonnettuna (ei pakollinen)

n. 0.25-0.5 tl suolaa

0.5 rkl maissitärkkelysjauhoja

Ohje:

Tee pohja erillisen ohjeen mukaan valmiiksi jääkaappiin jo muutama tunti ennen piirakan tekemistä. Kaulitse kylmä taikina ohuehkoksi levyksi jauhotetulla alustalla. Nosta taikinalevy vuoan pohjalle ja painele reunoille. Leikkaa ylimenevä taikina pois. Laita vuoka hetkeksi jääkaappiin kylmettymään (tämä mm. estää reunojen valahtamista esipaiston aikana). Laita pohjan päälle vuokaa isompi leivinpaperin pala ja kaada päälle paistokuulat, niin pohjan reunat eivät valahda esipaistamisen aikana. Esipaista pohjaa 200 asteessa n. 15 minuuttia. Voit käyttää paistokuulien sijasta myös kuivattuja herneitä, mutta huomaa tällöin, että paistoaika saattaa olla pidempi kuin paistohelmiä käytettäessä.

Paistohelmet ja esipaistaminen

Poista leivinpaperi + helmet/herneet esipaistamisen jälkeen.

Valmistele pohjan ollessa uunissa täytettä. Pese parsakaali ja leikkaa siitä nuput irti. Kuori porkkana ja leikkaa se ohuehkoiksi viipaleiksi. Laita parsakaalin nuput ja porkkanan siivut isoon kattilaan kiehuvaan veteen ja esikeitä n. 4 minuuttia. Kaada vesi pois. Sekoita liemen kaikki aineet keskenään eli lisää notkistettuun tuorejuustoon maito, tilli, valkosipulimurska, maissitärkkelysjauho ja maun mukaan suolaa. Laita esipaistetun pohjan päälle parsakaalit, porkkanat, lohisiivut sekä kaada niiden päälle tuorejuustoseos.

Munaton suolaisen piirakan täyte

Jatka paistamista n. 30 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt. Tarjoile piirakka hieman lämpimänä/lämmitettynä. Piirakka maistuu toki kylmänäkin.

Parsakaali porkkana lohipiirakka maistuu taivaalliselta

Kommentit

Kommentoi juttua: Herkullinen lohipiirakka parsakaalilla ja porkkanalla

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Näiden ihanien, ilman vaivaamista valmistuvien sämpylöiden testaamisen myötä sämpyläinnostukseni on noussut huippuunsa! Testailin tätä "sekoita aineet keskenään, laita kulho jääkaappiin, paista seuraavana päivänä"-tyylistä sämpyläohjetta jokunen viikko sitten ja rakastuin! En ole koskaan ennen välittänyt sämpylöiden tekemisestä, sillä lopputulos on ollut mitä on. Nykyään oikein odotan pääseväni tekemään näitä rapeakuorisia, sisältä pehmeitä sämpylöitä. Ihan parhaita! Katso ohje blogin puolelta ⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-rapeakuoriset-sampylat-ilman-vaivaamista/⁣
⁣
#sämpylät⁣
#helppojanopeasämpylä⁣
#sämpylätilmanvaivaamista⁣
#parassämpylä⁣
#suklaapossu ⁣
#kotiliesiblogit
  • Tuli piiiiitkästä aikaa tehtyä hiivattomia pikapullia, tällä kertaa erilaisella ohjeella. Näistä tuli muuten tosi ihania korvikkeita tavallisille pullille, vaikka yllätysvieraille tai muuten vaan pullanhimoon. Eräs syöjistäkin mietti ääneen, että mitä sitä enää pullataikinaa tehdä, kun ilman hiivaakin valmistuu näin hyviä pullia :) Kurkkaa ohje blogista ja testaa nopeat pullat vaikka heti⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-ja-nopeat-pikapullat/⁣
⁣
Ps. Pullien väri jäi kalvakaksi, koska jätin munalla voitelun väliin poikamme muna-allergian takia ja paistoin pullat varmuudeksi alhaisella lämmöllä. Ulkonäöstä huolimatta ovat siis kypsiä :)⁣
⁣
#pikapulla⁣
#pullailmanhiivaa⁣
#nopeajahelppoleivonnainen⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit⁣
#bun⁣
#bunwithouteast
  • Tiesitkö, että pannukakun tekeminen onnistuu myös munattomana? Tässä munattomassa pannarissa on hieman maitorahkaa tuomassa sekä proteiinia että parempaa koostumusta. Meillä tätä on syöty jo vuoden verran pojan allergian takia, ja aina yhtä hyvää, erityisesti jos lapsilta kysytään. Kurkkaa tarkempi ohje blogista⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/munaton-pannukakku-ja-vielapa-todella/⁣
⁣
#suklaapossu ⁣
#kotiliesiblogit⁣
#munaton⁣
#pannukakku⁣
#pannari⁣
#eggless⁣
#pancake
  • Tänä vuonna päädyin tekemään laskiaispullat kahdella täytevälillä. Näitä oli ihana syödä, kun sai joka haukkauksella sopivassa suhteessa sekä pullaa, kermavaahtoa että hilloa :P Syöminen tapahtui kuten muutenkin eli lakki ensin ja sen jälkeen kumpikin kerros erikseen. Tästä tuli mun suosikkilaskiaispulla :)⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/laskiaispullat-tuplataytteella-kerrospullana/⁣
⁣
#laskiainen2019⁣
#laskiaispulla⁣
#tuunattupulla⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit
  • Kaupallinen yhteistyö #mrmuscle

Meillä meni yksi viikonloppu näiden mehevien mokkapalamuffissien kanssa herkutellessa. Ennen herkuttelua testailin keittiön aukaisemista MrMusclen rasvaa poistavalla viemärirakeella, ja ohoh, se toimi todella hienosti. Tästä on aikaa jo sen verran, että normaalisti viemärit olisivat jälleen tukossa, mutta nyt ne vetävät hienosti edelleenkin! Nyt on kiva leipoa vaikka uusi satsi näitä herkkumuffinseja, kuten lapset sanoivat 😋 Kurkkaa muffinssien ohje blogista ja lue samalla helppo vinkki keittiön huoltoon.

https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mokkapalamuffinssit-ja-keittion-huoltohommia/

#mokkapalat
#muffinssi
#suklaapossu
#kotiliesiblogit
#kaupallinenyhteistyö
  • Tämä kakku päätyi kummipoikamme synttäripöytään viime vuoden loppupuolella. Täytteenä oli reilusti mansikoita ja tuorejuustolla vahvistettua kermaa. Oi kuinka hyvää! Katso ohje blogin puolelta⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pokemon-kakku-mansikkataytteella/⁣
⁣
#pojansynttärit #pokemon #kakku #synttärikakku⁣
#mansikkakakku #mansikoita #kermakakku⁣
#suklaapossu #kotiliesiblogit⁣
#birthday #cake
  • Oikein Ihanaa ja Herkullista Ystävänpäivää! ❤️ Pst. Nämä donitsin makuiset muffinssit ehtii vielä hyvin leipomaan. Kurkkaa ohje blogista
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mielettoman-ihanat-donitsin-makuiset-muffinit/ #suklaapossu #kotiliesiblogit #donitsit #muffinssit #ystävänpäivä #ystävänpäivä2019 #valentinesday

suklaapossu

X