Herkullinen lohipiirakka parsakaalilla ja porkkanalla

Herkullinen lohi-kasvispiirakka

Talvella maistuvat ihanat suolaiset piirakat. Kun piirakan joukkoon sujauttaa savulohta, parsakaalia ja porkkanaa, ja maustaa sen valkosipulilla, niin kyllä vain on hyvää. Niin hyvää, ettei ainakaan tämä piirakka ehtinyt kovin montaa hetkeä pyöriä pöydällä…

Lohi porkkana ja parsakaali suolaisessa piirakkassa ovat täydellinen yhdistelmä

Tein muutama vuosi sitten älyttömän herkullisen lohi-parsakaalipiirakan, joka vei kielen mennessään. Lupasin silloin itselleni tehdä tuon saman piirakan uudestaan. Näin talvella minulle maistuu suolaiset paremmin kuin muina vuodenaikoina ja tuo piirakka nousi mieleeni miettiessäni jotain herkullista suolaista makupalaa. Sopivasti jääkaapissa oli juuri piirakkaan tarvitsemani aineet, joten eipä siinä kovin montaa sekuntia mennyt ennen kuin tiesin mitä teen.

Lohipiirakka on syötävän näköistä jo ennen uuniin menoa

Itseni tuntien epäilinkin, että malttaisin tehdä piirakan juuri samanlaisena. Ja heh, niin siinä kävikin. En malttanut pitää näppejäni erossa ohjeesta, vaan sujautin joukkoon porkkanaa ja hieman valkosipulia. Ja voi jehna kun tästä tuli hyvää! Vähintään yhtä hyvää tai ehkä jopa parempaa kuin aiempi versio. En osaa edes kertoa, kuinka ihanaa tämä oli. Se sinun pitää kokeilla itse. Sanoisin tästä suolaisesta piirakasta saman kuin aiemmasta, eli tätä tuun tekemään vielä uudestaankin. Tosin ehkä se seuraavakin versio tulee olemaan taas jollain tavalla erilainen. Mutta parempaa siitä on hankala tehdä. Tai no joo, jos nyt etsitään niitä huonoja puolia, niin pohjana olisi voinut käyttää rahkavoitaikinan sijasta vaikkapa samaa helppoa kolmen aineen piirakkapohjaa, jonka pöllin Frutti Di Mutsilta ja jota käytin herkullisessa tomaatti-vuohenjuustopiirassakin, jotta reunat eivät olisi valahtaneet esipaiston aikana. Myös täytettä olisi voinut olla aavistus enemmänkin. Tosin piirakka oli jo nyt niin täynnä makua, ettei tuokaan haitannut.

Suolainen piirakka savulohesta rahkavoitaikinalla

Ja muuten. Piirakka on tehty ilman kananmunaa, joten sopii mainiosti myös muna-allergisille. Jos munattomalle piirakalle ei ole tarvetta, voi maissitärkkelysjauhon sijasta sekoittaa liemeen yhden munan.

Lohi-kasvispiirakka

n. 20 cm x 25 cm vuokaan (tai n. 24 cm pyöreään vuokaan)

Pohja:

1/2 annosta rukiista rahkavoitaikinaa (taikinasta jää hieman yli)

Täyte:

150 g kylmäsavulohta (siivutettuna)

300 g tuoreesta parsakaalista nuput

1 isohko porkkana

Liemi:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl maitoa

2-3 tl kuivattua tilliä

0.5 tl valkosipulimurskaa tai 1 valkosipuli hienonnettuna (ei pakollinen)

n. 0.25-0.5 tl suolaa

0.5 rkl maissitärkkelysjauhoja

Ohje:

Tee pohja erillisen ohjeen mukaan valmiiksi jääkaappiin jo muutama tunti ennen piirakan tekemistä. Kaulitse kylmä taikina ohuehkoksi levyksi jauhotetulla alustalla. Nosta taikinalevy vuoan pohjalle ja painele reunoille. Leikkaa ylimenevä taikina pois. Laita vuoka hetkeksi jääkaappiin kylmettymään (tämä mm. estää reunojen valahtamista esipaiston aikana). Laita pohjan päälle vuokaa isompi leivinpaperin pala ja kaada päälle paistokuulat, niin pohjan reunat eivät valahda esipaistamisen aikana. Esipaista pohjaa 200 asteessa n. 15 minuuttia. Voit käyttää paistokuulien sijasta myös kuivattuja herneitä, mutta huomaa tällöin, että paistoaika saattaa olla pidempi kuin paistohelmiä käytettäessä.

Paistohelmet ja esipaistaminen

Poista leivinpaperi + helmet/herneet esipaistamisen jälkeen.

Valmistele pohjan ollessa uunissa täytettä. Pese parsakaali ja leikkaa siitä nuput irti. Kuori porkkana ja leikkaa se ohuehkoiksi viipaleiksi. Laita parsakaalin nuput ja porkkanan siivut isoon kattilaan kiehuvaan veteen ja esikeitä n. 4 minuuttia. Kaada vesi pois. Sekoita liemen kaikki aineet keskenään eli lisää notkistettuun tuorejuustoon maito, tilli, valkosipulimurska, maissitärkkelysjauho ja maun mukaan suolaa. Laita esipaistetun pohjan päälle parsakaalit, porkkanat, lohisiivut sekä kaada niiden päälle tuorejuustoseos.

Munaton suolaisen piirakan täyte

Jatka paistamista n. 30 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt. Tarjoile piirakka hieman lämpimänä/lämmitettynä. Piirakka maistuu toki kylmänäkin.

Parsakaali porkkana lohipiirakka maistuu taivaalliselta

Kommentit

Kommentoi juttua: Herkullinen lohipiirakka parsakaalilla ja porkkanalla

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Testailin tähän lukijan vinkkaamaan ihanaan punaherukka-juustokakkuun hieman erilaista pohjaa, ja voi kuinka herkullista siitä tuli! Olisin voinut syödä pelkkää pohjaa pelkiltään, niin herkullista, rapeaa ja kinuskisen makeaa se oli. Pehmeä miedosti sitruunainen ja vaniljainen juustokakkutäyte sekä kirpeähkö punaherukkapäällinen olivat piste i:n päällä. Ihanaa herkkua kaikinpuolin 💖 Enkä ole ainut tätä mieltä oleva, sillä myös monet muut syöjät kehuivat tätä ja pyysivät innoissaan myös ohjetta. Lue koko ohje blogista⁠
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/herkullinen-punaherukka-juustokakku/⁠
⁠
#punaherukka⁠
#juustokakku⁠
#juustokakunpohja⁠
#ihanitsetehty⁠
#kesäleivonta⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#kesä⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#yummy⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#bakingblog
  • Meillä oli mökillä jälkkärinä ihana Eton mess, paremmin ehkä Pappilan hätävarana tunnettu todella helppa ja nopea jälkiruoka, joka valmistuu vain kourallisesta aineita. Tuoreet mansikat yhdessä marengin ja sitruunalla maustetun vaniljavaahdon kanssa ovat ihanaa herkkua, joka tuntuu maistuvan aina jokaiselle. Kurkkaa helppo ohje blogista
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/eton-mess-helppo-ja-nopea-jalkiruoka/⁠
⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#bakingblog
#etonmess
#mansikka
#marengit
#kesäleivonta
  • Nämä ihanat, älyttömän hyvät, uunittomat suklaakeksit valmistuvat helposti ja nopeasti vain muutamasta aineesta. Näiden tekeminen onnistuu myös vaikka mökillä, jos sieltä vain löytyy edes jonkinlainen liesi, jotta kaurahiutaleet pystyy paahtamaan pannulla ja suklaan saa sulatettua. Aivan loistava ohje, vaikka itse sanonkin. Katso tarkka ohje blogin puolelta⁠
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kaura-suklaakeksit-ilman-uunia/⁠
⁠
#suklaa⁠
#suklaakeksi⁠
#kaurakeksi
#ilmanuunia⁠
#keksit⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#yummy⁠
#easybaking⁠
#chocolate⁠
#cookies⁠
#withoutoven⁠
  • Mein tyttö täytti 10-vuotta ja toivoi synttärikakukseen suklaakakkua. Kakun suhteen tytöllä oli tarkat toiveet sekä maun että ulkonäön suhteen. Valmis kakku ilahdutti tytön ja tytön kaverit, jotka ottivat kakusta parikin santsikierrosta. Lopulta jäljellä oli vain pienen pieni pala. Kurkkaa kakun tarkka ohje blogin puolelta ⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/suklaakakku-tyton-10-vuotissynttareille/⁠
⁠
#suklaa⁠
#suklaakakku⁠
#mielettömänmeheväsuklaakakkupohja⁠
#mansikat⁠
#10vuotta⁠
#kaverisynttärit⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivontablogi⁠
#yummy⁠
#chocolate⁠
#cake⁠
#strawberry⁠
⁠
  • Suolainen pannukakku on helppo ja herkullinen arkiruoka tai vaikkapa lounas. Pannariin voi hukuttaa miltei mitä tahansa. Kurkkaa ohje blogin puolelta ja testaa vaikka heti tänään⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/arkiruokavinkkina-suolainen-pannukakku/⁠
⁠
#arkiruoka⁠
#helppojanopea⁠
#suolainen ⁠
#pannukakku⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivontablogi⁠
#blogi
  • Tämän kesän viimeisin, muttei vähäisin raparperileivonnainen taisi olla tässä. Tämä superhelppo, muhkea ja mehevä vadelma-raparperipiirakka valmistuu yhdessä kulhossa ja saa päälle ihanan makuparin, vadelma+raparperi. Vein yhden pellillisen töihin ja toisen valmistin kotiin valmiiksi työaamuna ennen töihin lähtöä. Ja ei, en ole aamuvirkku jokabaina heiluu aamuisin pystyssä. Tämä vain valmistuu niin nopeasti, ettei aamutoimista lähtenyt kuin muutama minuutti pois. Varsinkin, kun ne jauhot ja sokerit olivat valmiina pöydällä odottamassa. Superhelppo ja herkullista. Toimii myös muista marjoista! Kurkkaa ohje blogista

https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-ja-meheva-vadelma-raparperipiirakka/

#helppojanopea
#kesä
#raparperi
#vadelma
#piirakka
#leivontablogi
#suklaapossu
#kotiliesi
#kotiliesiblogit
#rhubarb
#rasberry
#pie
#easyandyummy
#yummy
  • Tytöt 6v ja 9v leipoivat kahdestaan äitienpäivälahjaksi ihanan mutakakun kaakaokermalla ja tuoreilla mansikoilla. Kakku tehtiin sydämen malliseen vuokaan ja mansikoiden päällä oli vielä suklaa, jossa ♥️ Aivan ihanat lapset ja todella ihana kakku 💕 Katso helppo ohje blogista ja leivo vaikka Juhannukseksi.

https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mutakakku-kaakaokermalla-ja-mansikoilla/

#mutakakku
#kaakaokerma
#mansikat
#kesä
#äitienpäivä
#lastenleipoma
#suklaapossu
#kotiliesi
#kotiliesiblogit
#chocolate
#mudcake
#strawberry

suklaapossu

X