Supersuklainen brownies

Brownies on mutakakkumaisen pehmeä ja kostea

Mutakakkumaisen tahmeat, kosteat, mehevät, pehmeät, supersuklaiset browniespalat ovat ihanan helppoja ja nopeita tehdä. Taikina tehdään sekoittamalla aineet yhdessä kulhossa sekaisin, jonka jälkeen taikina paistetaan ja jätetään mukavan tahmeaksi. Browniespalat ovat herkkua heti pian uunista ottamisen jälkeen vaikkapa kylmän jäätelön kera, mutta ne maistuvat ihanilta myös suoraan pakasteesta napsittuna.

Supersuklainen brownies

Olen vuosien aikana tehnyt erilaisia brownieseja kuten pähkinä-suklaabrownies, suussasulavat browniespalat suklaafudgekuorrutteella, kuningatar-tuorejuustobrownies ja puolukka-suklaabrownies. Havahduin kuitenkin siihen, että blogistani puuttuu perusbrowniesohje, jossa ei ole mitään ylimääräisiä härpäkkeitä. Sehän piti korjata samantein.

Väsäsinkin browniesohjeen. Mutta heh, eipä siitä tullutkaan ihan perusohje. Suklaahimoissani maistelin taikinaa ja totesin sen olevan aivan liian plissu sen hetkiseen olooni. Lisäsin taikinaan tummaa kaakaojauhetta tuomaan lisäsuklaisuutta ja voih, kuinka hyvää taikinasta tulikaan. Valmiit browniespalat ovatkin todella suklaisia, joten ohjeesta tulikin supersuklainen brownies. Ohjetta on kuitenkin helppo muokata, sillä jos haluaa vain perusbrowniespaloja, kaakaojauhe kannattaa jättää pois ja korvata pelkillä vehnäjauhoilla.

Kostea brownies

Ja voi vitsit kun tämä brownies oli hankala kuvata! Liki mustien, mutakakkumaisten brownies-palojen kostea pinta heijasti tätä vähäistä talvista auringonvaloa vaikka kuinka, mutta toinen puoli jäi tummaksi heijasteluyrityksestä huolimatta. Kokeilin erilaisia taustoja, alustostoja, eri huoneissa kuvaamista ja vaikka mitä, mutta en keksinyt keinoa, miten näistä olisi saanut luonnollisen näköisiä ilman ylitummia varjoja. Noh, enkä näistä kuvista saa kuitenkin jonkinlaisen käsityksen, kuinka mutakakkumaisen kosteita nämä herkkupalat ovat.

Kuten ylempänä jo mainitsin, nämä browniespalat maistuvat muuten tosi hyviltä myös suoraan pakkasesta napsien. Tässä juuri mussuttelen yhtä palaa pahimpaan makeannälkääni sohvalla maatessa ja hyvin toimii, nams. Yksikin pala on sen verran tuhti, että se riittää hienosti taltuttamaan suklaanhimon. Tai no kyllähän tämän toisenkin palan näimmä pystyy vielä hienosti syömään… 🙂

 

Supersuklainen brownies

n. 20 cm x 20 cm vuokaan, koosta riippuen n. 20-25 palaa

Aineet:

250 g hyvää tummaa (n. 70%) suklaata

125 g voita

2 dl muscovadosokeria (tai fariinisokeria)

1 dl sokeria

0.5-0.75 tl suolaa

4 m-koon munaa

0.5 dl tummaa, hyvää kaakaojauhetta

0.5 dl vehnäjauhoja

Ohje:

Pilko suklaa ja pienennä voi mikron kestävään kulhoon. Lämmitä mikrossa n. 15 sekunnin välein sekoitellen, kunnes kaikki suklaa on sulanut. Sekoita joukkoon sokerit ja suola. Sekoita joukkoon myös munat yksitellen sekoitellen. Älä kuitenkaan vatkaa taikinaa. Lisää lopuksi vielä siivilöity kaakaojauhe ja vehnäjauhot ja sekoita vain sen verran, että jauhot juuri ja juuri sekoittuvat joukkoon.

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun noin 20 cm x 20 cm vuokaan. Paista 175 asteessa n. 30-35 minuuttia, kunnes pinta tuntuu kevyesti koitettuna kiinteytyneen, ainakin reunoilta. Keskeltä brownies on tässä vaiheessa vielä pehmeää ja se kiinteytyy lisää jäähtyessään. Elä suottas paistama browniesta liian kypsäksi, sillä brownies saa jäädä tahmeaksi.

Vinkki:

* Jos tykkäät hieman vähemmän voimakkaan suklaisen makuisista brownies-paloista, korvaa kaakaojauhe kokonaan vehnäjauholla.

* Brownies kestää hienosti pakastamisen. Mutta varoitan jo etukäteen. Tämä brownies on herkkua myös suoraan pakasteesta napsittuna 😛

* Voit paistaa browniespalat myös isommassa vuoassa. Tällöin browniespaloista tulee vain littanampia. Huomioi vuoan koko paistoajassa.

Kommentit (6)

Kääk miten mutaisen ja tahmaisen ja suklaisen ja herkullisen näköisiä!!! ;D

Hyvin kuvattu Taru! Just sitä tämä oli. Kunnon suklaapommi 😛

Tää menee kyllä heti ystävänpäiväksi kokeiluun. Sun blogin reseptit eivät ole koskaan pettäneet vaan aina on tullut todella maukkaita leipomuksia. Kiitos sulle! 🙂 lempiblogini ihan heittämällä!

Ihana kuulla että innostuit Heini! 🙂 Tämä oli kyllä ihanaa, suklaista ja tuhtia, ja niin hyvää. Oih, kiitos paljon! Sanasi lämmittävät mieltäni todella paljon ja nostivat hymyn huulilleni <3

Onko sinulla hyvää bownies ohjetta ilman kananmunaa?

Ei löydy, vielä. Itse asiassa mulla oli tämän browniestaikinan tekohetkellä mielessä myös munattoman brownieksen tekeminen. Otan tämän munattoman version kehiteltävien ohjeiden listalleni ylös ja yritän testailla mahdollisimman pian 🙂

Kommentoi juttua: Supersuklainen brownies

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Sveitsiläinen marenki ❤️ Tosi helppo valmistaa ja lopputulos on ihanan paksu, mutta pehmoinen ja suussasulava. Tiesitkö, että sveitsiläisestä marengista pystyy tekemään myös kovia marenkeja ilman uunia! Ja vitsit kun ne ovat hyviä, ihan eri luokkaa kuin perusmarengit, nams! Sveitsiläisestä marenki on monikäyttöistä sillä siitä myös mm. kakkuun tai piirakan pintaan kauniin kuorrutteen. Kurkkaa ohje blogin puolelta⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/sveitsilainen-marenki-ja-marengit-ilman-uunia/⁣
⁣
#sveitsiläinen marenki⁣
#marengit⁣
#ilmanuunia⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit⁣
#meringues⁣
#foodphotography
  • Näiden ihanien, ilman vaivaamista valmistuvien sämpylöiden testaamisen myötä sämpyläinnostukseni on noussut huippuunsa! Testailin tätä "sekoita aineet keskenään, laita kulho jääkaappiin, paista seuraavana päivänä"-tyylistä sämpyläohjetta jokunen viikko sitten ja rakastuin! En ole koskaan ennen välittänyt sämpylöiden tekemisestä, sillä lopputulos on ollut mitä on. Nykyään oikein odotan pääseväni tekemään näitä rapeakuorisia, sisältä pehmeitä sämpylöitä. Ihan parhaita! Katso ohje blogin puolelta ⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-rapeakuoriset-sampylat-ilman-vaivaamista/⁣
⁣
#sämpylät⁣
#helppojanopeasämpylä⁣
#sämpylätilmanvaivaamista⁣
#parassämpylä⁣
#suklaapossu ⁣
#kotiliesiblogit
  • Tuli piiiiitkästä aikaa tehtyä hiivattomia pikapullia, tällä kertaa erilaisella ohjeella. Näistä tuli muuten tosi ihania korvikkeita tavallisille pullille, vaikka yllätysvieraille tai muuten vaan pullanhimoon. Eräs syöjistäkin mietti ääneen, että mitä sitä enää pullataikinaa tehdä, kun ilman hiivaakin valmistuu näin hyviä pullia :) Kurkkaa ohje blogista ja testaa nopeat pullat vaikka heti⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-ja-nopeat-pikapullat/⁣
⁣
Ps. Pullien väri jäi kalvakaksi, koska jätin munalla voitelun väliin poikamme muna-allergian takia ja paistoin pullat varmuudeksi alhaisella lämmöllä. Ulkonäöstä huolimatta ovat siis kypsiä :)⁣
⁣
#pikapulla⁣
#pullailmanhiivaa⁣
#nopeajahelppoleivonnainen⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit⁣
#bun⁣
#bunwithouteast
  • Tiesitkö, että pannukakun tekeminen onnistuu myös munattomana? Tässä munattomassa pannarissa on hieman maitorahkaa tuomassa sekä proteiinia että parempaa koostumusta. Meillä tätä on syöty jo vuoden verran pojan allergian takia, ja aina yhtä hyvää, erityisesti jos lapsilta kysytään. Kurkkaa tarkempi ohje blogista⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/munaton-pannukakku-ja-vielapa-todella/⁣
⁣
#suklaapossu ⁣
#kotiliesiblogit⁣
#munaton⁣
#pannukakku⁣
#pannari⁣
#eggless⁣
#pancake
  • Tänä vuonna päädyin tekemään laskiaispullat kahdella täytevälillä. Näitä oli ihana syödä, kun sai joka haukkauksella sopivassa suhteessa sekä pullaa, kermavaahtoa että hilloa :P Syöminen tapahtui kuten muutenkin eli lakki ensin ja sen jälkeen kumpikin kerros erikseen. Tästä tuli mun suosikkilaskiaispulla :)⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/laskiaispullat-tuplataytteella-kerrospullana/⁣
⁣
#laskiainen2019⁣
#laskiaispulla⁣
#tuunattupulla⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit
  • Kaupallinen yhteistyö #mrmuscle

Meillä meni yksi viikonloppu näiden mehevien mokkapalamuffissien kanssa herkutellessa. Ennen herkuttelua testailin keittiön aukaisemista MrMusclen rasvaa poistavalla viemärirakeella, ja ohoh, se toimi todella hienosti. Tästä on aikaa jo sen verran, että normaalisti viemärit olisivat jälleen tukossa, mutta nyt ne vetävät hienosti edelleenkin! Nyt on kiva leipoa vaikka uusi satsi näitä herkkumuffinseja, kuten lapset sanoivat 😋 Kurkkaa muffinssien ohje blogista ja lue samalla helppo vinkki keittiön huoltoon.

https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mokkapalamuffinssit-ja-keittion-huoltohommia/

#mokkapalat
#muffinssi
#suklaapossu
#kotiliesiblogit
#kaupallinenyhteistyö
  • Tämä kakku päätyi kummipoikamme synttäripöytään viime vuoden loppupuolella. Täytteenä oli reilusti mansikoita ja tuorejuustolla vahvistettua kermaa. Oi kuinka hyvää! Katso ohje blogin puolelta⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pokemon-kakku-mansikkataytteella/⁣
⁣
#pojansynttärit #pokemon #kakku #synttärikakku⁣
#mansikkakakku #mansikoita #kermakakku⁣
#suklaapossu #kotiliesiblogit⁣
#birthday #cake

suklaapossu

X