Broilerisamosat

Name: Broilerisamosat
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Intialainen ruoka
Ingredients: 3 dl vehnäjauhoja; 1 dl riisijauhoja; 1 tl garam masala -mausteseosta; 0,5 tl suolaa; 1,5 dl vettä; 0,5 dl öljyä; 5 pekoniviipaletta; 400 g broilerinjauhelihaa; 1 iso sipuli; 1 rkl öljyä; 1 valkosipulinkynsi; pala tuoretta inkivääriä; 1 tl garam masala -mausteseosta; ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria; 6 vihreää oliivia; 2 rkl hienonnettua minttua; 100 g tuorejuustoa

Broilerisamosat ovat intialaisittain maustettuja piirakoita, jotka sopivat kahvipöydän suolapalaksi, iltateelle tai eväskoriin.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Samosataikina:

3 dl vehnäjauhoja

1 dl riisijauhoja

1 tl garam masala -mausteseosta

0,5 tl suolaa

1,5 dl vettä

0,5 dl öljyä

Täyte

5 pekoniviipaletta

400 g broilerinjauhelihaa

1 iso sipuli

1 rkl öljyä

1 valkosipulinkynsi

pala tuoretta inkivääriä

1 tl garam masala -mausteseosta

ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria

6 vihreää oliivia

2 rkl hienonnettua minttua

100 g tuorejuustoa

Valmistusohje

1. Sekoita kuivat aineet. Lisää vesi ja öljy ja vaivaa huolella kimmoisaksi taikinaksi. Kääri kelmuun ja anna levätä huoneenlämmössä puoli tuntia.

2. Paloittele pekoni pieniksi kylmälle pannulle. Kuumenna pannu ja paahda pekoni hiljalleen rapeaksi. Lisää lopussa joukkoon broilerin jauheliha ja hienonnettu sipuli. Lisää loraus öljyä ja paahda kypsäksi. Kuori ja raasta joukkoon valkosipulinkynsi ja inkivääri. Mausta. Siirrä pannu syrjään ja sekoita joukkoon hienonnetut oliivit ja minttu. Jäähdytä ja sekoita joukkoon tuorejuusto.

3. Jaa taikina kuuteen osaan. Kauli pala kerrallaan. Kauli pyöreäksi (16 cm) kiekoksi ja leikkaa kahtia. Käännä puolikkaat kaksinkerroin ja nipistele tasaiset sivut huolella kiinni. Täytä jauhelihalla ja sulje sivut nipistelemällä. Rullaa reunat.

4. Paista broilerisamosoja 225 asteessa 15 minuuttia.

Kokeile myös muita maukkaita piirakoita:
Samosat
Feta-lehtikaalipiirakat
Pinaatti-ricottapiirakat
Ruoka.fi: Kaalipiirakat