Halstrattu broileri

1. Huuhtele 1 broileri ja taputtele kuivaksi.

2. Laita broileri pystyyn leikkuulaudalle kaula alaspäin ja selkäranka itseesi päin. Leikkaa ylhäältä alas niin, että ristalastan luut katkeavat ja selkäranka irtoaa, tee toiselle puolelle selkärankaa samalla tavalla. Leikkaa siipien kärjet pois.

3. Avaa broileri ja paina se rintapuoli alaspäin lautaan litteäksi. Jalat voi sitoa keittiönarulla yhteen. Laita broileri muovipussiin.

4. Sekoita kaikki marinadin ainekset eli  3 rkl ruokosokerisiirappia, 3 rkl gluteenitonta soijakastiketta, 2 rkl rypsiöljyä, 1 rkl raastettua inkivääriä, 2 tl savustettua makeaa paprikajauhetta ja 1⁄2 tl mustapippuria keskenään. Kaada marinadi muovipussiin ja sulje. Anna marinoitua vähintään 1 tunti tai pidempään.