Vinkit broilerin maustamiseen

Sopivia mausteita broilerille ovat:

• sitrushedelmien mehu ja kuoret
• sitruunaruoho
• limetin lehticurry
• rakuuna
• timjami
• rosmariini
• korianteri
• persilja
• pippurit
• chili
• sipulit ja valkosipuli

Mausteita joka lähtöön!

Mausteiden avulla tuttu broileriruoka muuntuu myös eksoottisiksi herkuiksi, jotka vievät makumatkalle vaikka maailman ympäri. Kokeile näitä:

• Inkivääri, limetti ja sitruunaruoho korianteriripauksella viimeisteltynä tekee broileriruoasta itämaisen
• Yrtit, valkosipuli ja tomaatti vievät makumuistot Välimerelle
• Tujaus chiliä tekee linnusta meksikolaisen tai turkkilaisen
• Tuoreet hedelmät muistuttavat kalifornialaisesta keittiöstä
• Pähkinät, mantelit ja makeiksi kuivatut hedelmät kuuluvat marokkolaisiin herkkuihin
• Meksikolainen erikoisuus on kanan kanssa tarjottava chilillä terästetty tumma suklaakastike

 Maustamiseen soveltuvat maustetahnat

Broilerin maustamiseen sopivat mainiosti myös erilaiset maustetahnat, joita myydään eksoottisten maustesekoitusten hyllyssä. Kokeilemisen arvoisia ovat esimerkiksi:

• Tuliset thaimaalaiset currytahnat
• Turkkilainen harissa
• Makea mangochutney
• Intialainen garam masala

Lue myös:

Arkiruokia broilerista
Mausteisia ja helppoja broileriruokia
Ruoka.fi: Gumbo – mausteinen broileripata