Vinkit broilerin maustamiseen

Broileri on kätevä arkiruoka-aines, jonka mieto maku muuntuu maustamalla moneksi!

Sopivia mausteita broilerille ovat:

sitrushedelmien mehu ja kuoret
sitruunaruoho
limetin lehticurry
rakuuna
timjami
rosmariini
korianteri
persilja
pippurit
chili
sipulit ja valkosipuli

Mausteita joka lähtöön!

Mausteiden avulla tuttu broileriruoka muuntuu myös eksoottisiksi herkuiksi, jotka vievät makumatkalle vaikka maailman ympäri. Kokeile näitä:

Inkivääri, limetti ja sitruunaruoho korianteriripauksella viimeisteltynä tekee broileriruoasta itämaisen
Yrtit, valkosipuli ja tomaatti vievät makumuistot Välimerelle
Tujaus chiliä tekee linnusta meksikolaisen tai turkkilaisen
Tuoreet hedelmät muistuttavat kalifornialaisesta keittiöstä
Pähkinät, mantelit ja makeiksi kuivatut hedelmät kuuluvat marokkolaisiin herkkuihin
Meksikolainen erikoisuus on kanan kanssa tarjottava chilillä terästetty tumma suklaakastike

Maustamiseen soveltuvat maustetahnat

Broilerin maustamiseen sopivat mainiosti myös erilaiset maustetahnat, joita myydään eksoottisten maustesekoitusten hyllyssä. Kokeilemisen arvoisia ovat esimerkiksi: