Gluteeniton kääretorttu

Name: Gluteeniton kääretorttu
Total time: 60 min
Yield: 7
Cuisine: Suomalainen ruoka
Ingredients: 4 kananmunaa; 1 1/2 dl sokeria; 2 tl leivinjauhetta; 1 1/2 dl perunajauhoja; 2 dl mansikka- tai vadelmahilloa; 2 dl mansikkaviipaleita; 1 dl kuohu- tai vispikermaa; 250 g maitorahkaa; 2/3 dl sokeria; 2 tl vaniljasokeria

Kääretorttu on nopeasti valmistuva leivonnainen. Onnistumisen salaisuus on kananmunien ja sokerin vatkaaminen kuohkeaksi ja vaaleaksi vaahdoksi, johon kevyesti sekoittaen lisätään jauhot. Jääkaapissa kääretorttu mehevöityy kesäpäivän kahvihetken yllätykseksi tai retkievääksi.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Gluteeniton kääretorttu

4 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

1 1/2 dl perunajauhoja

Gluteeniton kääretorttu täyte

2 dl mansikka- tai vadelmahilloa

2 dl mansikkaviipaleita

1 dl kuohu- tai vispikermaa

250 g maitorahkaa

2/3 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

Valmistusohje

Gluteeniton kääretorttu leivotaan näin:

Gluteeniton kääretorttu tehdään näin helposti.

Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi ja vaaleaksi vaahdoksi. Siivilöi joukkoon perunatärkkelys, johon on sekoitettu leivinjauhe ja kaakaojauhe. Sekoita kevyesti. Levitä taikina leivinpaperille uunipannulle.
Paista 225 asteessa 6-7 minuuttia. Sirottele toiselle leivinpaperille hienoa sokeria ja kumoa kypsä torttulevy päälle.
Vaahdota kerma. Lisää maitorahka, sokeri ja vaniljasokeri. Levitä jäähtyneelle torttulevylle vadelma– tai mansikkahilloa, halutessasi mansikkaviipaleita ja sen päälle rahkatäyte. Kiedo rullalle paperin avulla. Pidä jääkaapissa. Leikkaa kääretorttu viipaleiksi tarjolle.

Vinkki: Kääretorttu sopii keliaakikolle ja on vähälaktoosinen, jos täytteeseen käytetään vispikermaa ja vähälaktoosista maitorahkaa.

Lue myös: Gluteeniton omenapiirakka

Lue myös: Gluteeniton suklaakakku

Lue myös Anna.fi/Ruoka: Gluteeniton valkosuklaa-unelmatorttu