Gluteeniton kääretorttu
Kääretorttu on nopeasti valmistuva leivonnainen. Onnistumisen salaisuus on kananmunien ja sokerin vatkaaminen kuohkeaksi ja vaaleaksi vaahdoksi, johon kevyesti sekoittaen lisätään jauhot. Jääkaapissa kääretorttu mehevöityy kesäpäivän kahvihetken yllätykseksi tai retkievääksi.
- Valmistusaika
- 30-60 min
- Annosmäärä
- 7 annosta
- Gluteeniton
Ainekset
Gluteeniton kääretorttu
- 4 kananmunaa
- 1 ½ dl sokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 ½ dl perunajauhoja
Gluteeniton kääretorttu täyte
- 2 dl mansikka- tai vadelmahilloa
- 2 dl mansikkaviipaleita
- 1 dl kuohu- tai vispikermaa
- 250 g maitorahkaa
- 2/3 dl sokeria
- 2 tl vaniljasokeria
Valmistusohje
Gluteeniton kääretorttu leivotaan helposti näin:
- Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi ja vaaleaksi vaahdoksi. Siivilöi joukkoon perunatärkkelys, johon on sekoitettu leivinjauhe. Sekoita kevyesti. Levitä taikina leivinpaperille uunipannulle.
- Paista 225 asteessa 6-7 minuuttia. Sirottele toiselle leivinpaperille hienoa sokeria ja kumoa kypsä torttulevy päälle.
- Vaahdota kerma. Lisää maitorahka, sokeri ja vaniljasokeri. Levitä jäähtyneelle torttulevylle vadelma– tai mansikkahilloa, halutessasi mansikkaviipaleita ja sen päälle rahkatäyte. Kiedo rullalle paperin avulla. Pidä jääkaapissa. Leikkaa kääretorttu viipaleiksi tarjolle.
Vinkki! Kääretorttu sopii keliaakikolle ja on vähälaktoosinen, jos täytteeseen käytetään vispikermaa ja vähälaktoosista maitorahkaa.
Lue myös: Gluteeniton omenapiirakka
Lue myös: Gluteeniton suklaakakku
Lue myös Anna.fi: Gluteeniton valkosuklaa-unelmatorttu
Kommentoi
Kommentoi juttua: Gluteeniton kääretorttu
Ainesosissa ei mainita kaakaota ollenkaan, mutta valmistus ohjeessa kirjoitetaan sekoittaa perunajauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Paljonkahan kaakaojauhetta tulee?
Hei Kirsi!
Kiitos viestistäsi ja tarkkaavaisuudesta! Valmistusohjeeseen on lipsahtanut kaakaojauhe, vaikka tässä vaaleassa gluteenittomassa kääretortussa sitä ei ole tarkoitus laittaa taikinaan. Pahoittelen virhettä. Otin kaakaojauheen pois ohjeesta. Jos haluat leipoa gluteenittoman unelmatortun, ohje löytyy https://kotiliesi.fi/resepti/unelmatorttu/