Kevennetty hampurilainen kasvispihveistä

Name: Kevennetty hampurilainen kasvispihveistä
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Suomalainen ruoka
Ingredients: 200 g porkkanaa; 1 kpl pieni kesäkurpitsa (250 g); 1 kpl sipuli; 1 kpl valkosipulinkynsi; 1 rkl öljyä; 2 tl Garam masala -mausteseosta; 2 kpl ruispaahtoleipäviipaletta; 1 prk säilöttyjä kikherneitä (400/265 g); 2 kpl kokonaista säilykepepperonia; 1 kpl kananmuna; 1/4 tl suolaa; 1/4 tl rouhittua mustapippuria; 2 rkl hienonnettua korianteria; rasvaseosta; 4 kananmunaa; 1/4 tl suolaa; 2 tomaattia; 1 1/2 dl sinimailasen ituja

Kevennetty hampurilainen kootaan itse tehtyjen kasvispihvien väliin. Ruokaisuutta tuo paistettu kananmuna, väriä tomaatit ja idut.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Kevennetty hampurilainen

200 g porkkanaa

1 kpl pieni kesäkurpitsa (250 g)

1 kpl sipuli

1 kpl valkosipulinkynsi

1 rkl öljyä

2 tl Garam masala -mausteseosta

2 kpl ruispaahtoleipäviipaletta

1 prk säilöttyjä kikherneitä (400/265 g)

2 kpl kokonaista säilykepepperonia

1 kpl kananmuna

1/4 tl suolaa

1/4 tl rouhittua mustapippuria

2 rkl hienonnettua korianteria

paistamiseen:

rasvaseosta

Lisäksi:

4 kananmunaa

1/4 tl suolaa

2 tomaattia

1 1/2 dl sinimailasen ituja

Valmistusohje

Kevennetty hampurilainen valmistuu näin:

1. Raasta porkkanat ja kesäkurpitsa karkeaksi raasteeksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuullota sipuleita ja kasvisraasteita
pannulla öljyssä mausteseoksen kanssa, kunnes kasvikset tuntuvat pehmeiltä ja suurin osa nesteistä haihtuu. Nosta seos jäähtymään.

2. Liota leipäviipaleita hetki vedessä ja purista sitten vesi pois leivistä. Nosta tehosekoittimeen jäähtynyt kasviseos, leivät, valutetut kikherneet, säilykepepperonit, muna ja mausteet. Aja tasaiseksi massaksi. Sekoita joukkoon hienonnettu korianteri.

3. Kuumenna rasvaseos ohukaispannulla ja nostele kasvismassaa pannulle. Paista kasvispihvit hitaasti miedolla lämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi.

4. Paista kanamunat pannulla ja mausta kevyesti suolalla. Viipaloi tomaatit. Huuhtele ja valuta idut. Nostele kasvispihvien väliin paistetut munat, tomaattiviipaleita ja ituja. Nauti kevennetty hampurilainen heti.

Kevennetty hampurilainen kasvispihveistä