Lehtikaalipesto-pasta-kasvissalaatti
Lehtikaalipesto antaa mehevän maun pastalle. Lisää joukkoon roppakaupalla omia suosikkikasviksiasi tai kokeile mozzarellapallojen kanssa.
Ainekset
Lisää kauppalistalle
Pastasalaatti:
5 dl
(raakana) kierrepastaa
10
kirsikkatomaattia
1 dl
herneitä
1/2
parsakaali
2 dl
vihreitä papuja
Lehtikaalipesto:
5-6
lehtikaalin lehteä
1
valkosipulinkynsi
kourallinen
basilikaa
3 rkl
pinjan- tai auringonkukansiemeniä
1 1/2 dl
raastettua parmesania
1 rkl
valkoista balsamiviinietikkaa
2 dl
oliiviöljyä
1 tl
suolaa
Valmistusohje
1. Keitä pasta ohjeen mukaan.
2. Pese kaikki kasvikset. Halkaise tomaatit. Irrota herneet palkoista. Suikaloi paprika. Irrota parsakaalin kukinnot ja leikkaa pavuista päät pois.
3. Keitä parsakaaleja ja papuja 3-4 minuuttia kiehuvassa vedessä. Jäähdytä kylmän veden alla, valuta hyvin. Sekoita kasvikset pastan joukkoon.
4. Tee pesto. Leikkaa lehtikaalista kova ruoti pois. Ryöppää lehtikaaleja kuumassa vedessä hetken ajan ja jäähdytä heti kylmän veden alla. Valuta ja leikkaa suikaleiksi.
5. Kuori ja raasta valkosipulin kynsi. Laita kaikki loput ainekset tehosekoittimeen ja surauta tasainen pesto. Sekoita osa pestosta pastasalaatin joukkoon, lopun voit käyttää muissa ruuissa. Anna maustua hetki.
Kokeile myös näitä kesäisiä kasvispastoja:
Keskustelu
Kommentoi juttua: Lehtikaalipesto-pasta-kasvissalaatti