Luumu-rusinakeitto

Name: Luumu-rusinakeitto
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 2 ½ dl (150 g) rusinoita; 3 l vettä; 5 dl (250 g) kuivattuja luumuja; 1 kanelitanko; 1 vaniljatanko; 1 ½-2 dl sokeria; 1 dl vettä; 1 1/2 dl perunajauhoja; (koristeluun 1 dl kermaa)

Rusinakeitto on joulun perinteinen jälkiruoka, tai riisipuuron kaveri. Tässä reseptissä rusinakeitto täydentyy luumuilla. Nauti luumu-rusinakeitto uuniriisipuuron kanssa.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Rusinakeitto

2 ½ dl (150 g) rusinoita

3 l vettä

5 dl (250 g) kuivattuja luumuja

1 kanelitanko

1 vaniljatanko

1 ½-2 dl sokeria

Suurustukseen

1 dl vettä

1 1/2 dl perunajauhoja

(koristeluun 1 dl kermaa)

Valmistusohje

Rusinakeitto valmistuu näin.

1. Paloittele luumut. Kiehauta vesi ja lisää rusinat, luumut sekä kaneli- ja vaniljatanko. Keitä 20 minuuttia ja poista tangot. Mausta keitto sokerilla.

2. Valmista suurus. Sekoita peruna-jauhot veteen ja kaada liemi nauhana keittoon. Kuumenna, kunnes rusinakeitto pulpahtaa. Nosta kattila liedeltä ja jäähdytä keitto.

3. Vatkaa kerma vaahdoksi ja koristele jäähtynyt luumu-rusinakeitto kermavaahtonokareilla tai nauti rusinakeitto uuniriisipuuron kanssa.

Kokeile myös muita jouluisia jälkiruokia:
Sekahedelmäkiisseli
Puolukkamousse
Mausteiset glögipäärynät

Katso myös Anna.fi/Ruoka.: Luumurahka