Pasta alla Carbonara
Pasta alla carbonara on Italian Lazion maakunnalle ja erityisesti Rooman kaupungille ominainen pasta. Munista, juustosta ja pastan keitinvedestä valmistuu herkullinen kastike.
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 3 annosta
Ainekset
Pasta alla Carbonara:
- 300 g bucatini-pastaa tai spaghettia
- 200 g guancialea (ilmakuivattua ja pippurilla maustettua possun poskea, jota saa lihakaupoista. Guancialen voi korvata pancettalla.)
- 1 kokonainen kananmuna
- 4 kananmunankeltuaista
- 100 g pecorino romano -juustoa
- mustapippuria maun mukaan (guan- cialessa on jo pippuria, joten lisää varovasti.)
Kommentoi
Kommentoi juttua: Pasta alla Carbonara