Pätkis-juustokakku
Pätkis-juustokakku on helppo tehdä hyydyttämällä ilman uunia. Täytteessä on tuhdisti minttusuklaata ja päällä upea tuplasuklaakoristelu. Tällä kakulla hurmaat taatusti!
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 12 annosta
- Munaton
Ainekset
Pätkis-juustokakku
- 1 pkt (140 g) keksejä (Pätkis cookies)
- 50 g sulatettua voita
Täyte
- 4 liivatelehteä
- 2 ps (à 140 g) suklaapaloja (Pätkis Mini Bites)
- 75 g maitosuklaata
- 4 dl vispikermaa
- 400 g maustamatonta tuorejuustoa
- 1 dl tomusokeria
- ½ dl maitoa
Pinnalle
- 125 g maitosuklaata
- 1 rkl rypsiöljyä
- 25 g valkosuklaata
Valmistusohje
Pätkis-juustokakku valmistuu helposti näin:
- Hienonna 140 grammaa Pätkis cookies -keksejä huolella. Yhdistä keksit ja 50 grammaa voisulaa. Vuoraa leivinpaperilla irtopohjavuon (halkaisija 20 cm) pohja ja reunat. Painele keksiseos vuoan pohjalle ja hieman reunoille.
- Nosta neljä liivattelehteä kylmään veteen pehmenemään. Nosta kaksi pussia Pätkis Mini Bites -suklaapaloja kulhoon ja paloittele joukkoon 75 grammaa maitosuklaata. Pehmennä suklaita mikroaaltouunissa noin minuutin ajan keskiteholla (400 W). Vaahdota toisessa kulhossa neljä desilitraa vispikermaa, 400 grammaa maustamatonta tuorejuustoa ja desilitra tomusokeria tasaisen sileäksi. Valuta joukkoon suklaaseos ja vatkaa tasaiseksi. Kuumenna puoli desilitraa maitoa kattilassa ja liota siihen liivatteet. Valuta seos suklaaseoksen joukkoon samalla sekoittaen.
- Valuta täytemassa keksipohjan päälle ja peitä vuoka kelmulla. Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli.
- Sulata 125 grammaa paloiteltua maitosuklaata mikrossa ja sekoita joukkoon ruokalusikallinen rypsiöljyä. Sulata erikseen myös 25 grammaa valkosuklaata ja siirrä se pursotinpussiin. Valuta maitosuklaa kakun pinnalle ja kallistele kakkua, jotta suklaa peittää koko kakun. Pursota kakun pinnalle valkosuklaasta muutaman sentin välein raitoja. Vedä cocktailtikulla kuorrutteen pintaan marmorikuvioita. Anna kuorrutteen hetken aikaa kovettua. Irrota Pätkis-juustokakku vuosta ja nosta tarjoiluvadille.
Vinkki! Leivo Pätkiksistä myös muffinit.
Ohje on julkaistu Kotiliedessä 24/2023.
Lue myös Anna.fi: Suklaa-pätkisjäätelö
Kommentoi
Kommentoi juttua: Pätkis-juustokakku