Porkkana-jyväsalaatti ja tahini-jogurttikastike
Porkkana-jyväsalaatti on ruokaisa vegesalaatti. Se kootaan paahdetuista porkkanoista, appelsiineista ja ateriajyvistä. Rouskuvan jyväistä porkkanasalaattia voi rikastaa tofulla, fetajuustolla tai härkiksellä. Täyteläinen tahini-jogurttikastike kruunaa kokonaisuuden.
Ainekset
Lisää kauppalistalle
Porkkana-jyväsalaatti:
250 g
porkkanoita
200 g
siitakesieniä
2
salottisipulia
2 rkl
voita
2 1/2 dl
4-viljan jyviä (Myllärin)
2 1/2 dl
vettä
1 tl
suolaa
1
appelsiini
2 rkl
oliiviöljyä
50 g
rucolasalaattia
3 rkl
hienonnettua lehtipersiljaa ja tilliä
Tahini-jogurttikastike:
2 dl
kreikkalaista jogurttia
2 rkl
sitruunamehua
2 rkl
oliiviöljyä
1 1/2 rkl
tahinikastiketta
Keskustelu
Kommentoi juttua: Porkkana-jyväsalaatti ja tahini-jogurttikastike