30-60 min

Suklainen vadelma-pavlovarulla

Name: Suklainen vadelma-pavlovarulla
Total time: 60 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 4 kananmunanvalkuaista; 1 tl valkoviinietikkaa; 2 dl erikoishienoa sokeria (Siro); 1 tl maissitärkkelystä; 1 prk (160 g) suklaista tuorejuustoa; 1 dl kuohukermaa; 1 dl kuohukermaa; 2-3 dl vadelmia

Suklainen vadelma-pavlovarulla on ihana yhdistelmä makeaa suklaata, raikkaita vadelmia ja kuohkeaa marenkia. Näyttävä leivonnainen syntyy yllättävän helposti marenkilevystä, joka täytetään suklaisella tuorejuustolla ja koristellaan vadelmilla ja kermaruusukkeilla.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Marenki:

4 kananmunanvalkuaista

1 tl valkoviinietikkaa

2 dl erikoishienoa sokeria (Siro)

1 tl maissitärkkelystä

Täyte

1 prk (160 g) suklaista tuorejuustoa

1 dl kuohukermaa

Pinnalle

1 dl kuohukermaa

2-3 dl vadelmia

Valmistusohje

Suklainen vadelma-pavlovarulla valmistuu näin.

1. Vatkaa valkuaiset ja valkoviinietikka kovaksi vaahdoksi. Lisää vähitellen sokeria, jonka joukkoon on sekoitettu maissitärkkelys.

2. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on paksua ja kiiltävää. Levitä tasaisesti leivinpaperoidun uunipellin päälle. Paista 175-asteisessa uunissa 12 minuuttia.

3. Nosta levy uunista ja kumoa leivinpaperiarkille, jonka päälle on ripoteltu hieman sokeria. Irrota pohjapaperi. Anna jäähtyä hetki.

4. Vatkaa tuorejuusto ja kerma tasaiseksi kreemiksi. Levitä kreemi pohjaan ja rullaa levy paperin avulla kääröksi.

5. Vatkaa koristeeksi tuleva kerma vaahdoksi ja pursota rullan pinnalle. Koristele suklainen vadelma-pavlovarulla vadelmilla.