Tapas Santa Maria

Name: Tapas Santa Maria
Total time: 60 min
Ingredients: 4 viiplaetta patonkia tai maalaisleipää; oliiviöljyä; 1 ruukku rucolasalaattia; 2 minipaprikaa tai puolikas punaista paprikaa; vuohentuorejuustoa; 4 rkl persiljaa; 2-4 rkl anjoviksella ja sahramilla maustettua majoneesia; 4 tuoreen salvian lehteä; 1 dl vichyvettä; 6 rkl vehnäjauhoja; auringonkukkaöljyä

Ainekset

Lisää kauppalistalle

4 viiplaetta patonkia tai maalaisleipää

oliiviöljyä

1 ruukku rucolasalaattia

2 minipaprikaa tai puolikas punaista paprikaa

vuohentuorejuustoa

4 rkl persiljaa

2-4 rkl anjoviksella ja sahramilla maustettua majoneesia

4 tuoreen salvian lehteä

Taikina:

1 dl vichyvettä

6 rkl vehnäjauhoja

paistamiseen:

auringonkukkaöljyä

Valmistusohje

Paahda leivät kevyesti ja valuta pinnalle vähän hyvää oliiviöljyä. Kostuta salaatinlehdet oliiviöljyllä ja nosta muutama lehti kaikkien leipien päälle. Halkaise minipaprikat, poista siemenet ja täytä puolikkaat tai isomman paprikan kaarevat suikaleet anjoviksen ja sahramin maustamalla majoneesilla.
Pyörittele vuohenjuustosta neljä palloa, kierittele ne persiljasilpussa.
Sekoita vichyvedestä ja vehnäjauhoista taikina ja kasta siihen salvian lehti yksi kerrallaan. Valuta. Taikinaa saa jäädä hyvin niukasti lehden pintaan. Kuumenna paistinpannussa tai pienessä kattilassa tilkka auringonkukkaöljyä, kasta lehti kerrallaan nopeasti kuumaan öljyyn ja nosta reikäkauhalla valumaan talouspaperille. Öljy ei saa olla liian kuumaa. Ohut taikinakerros muodostaa lehden pintaan rapean kerroksen.
Kokoa leivät. Nosta joka leivälle täytetty paprikan puolikas tai suikale. Nosta päälle juustopallo ja purjeeksi salvian lehti.

Tapas Santa Maria

Ainekset

Taikina:

paistamiseen:

Valmistusohje

Keskustelu

Kommentoi juttua: Tapas Santa Maria

Peruuta vastaus

Ainekset

Taikina:

paistamiseen:

Keskustelu

Kommentoi juttua: Tapas Santa Maria

Peruuta vastaus

Tilaa Kotilieden uutiskirje