Tarte tatin porkkanoista
Klassikkotorttuna tunnettu Tarte tatin leivotaan tällä kertaa porkkanoista.
- Valmistusaika
- 30-60 min
- Annosmäärä
- 8 annosta
- Kasvis
Ainekset
Tarte tatin porkkanoista, taikina
- 100 g voita
- ½ dl parmesaanijuustoa
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 kananmuna
Tarte tatin porkkanoista, täyte
- 250 g porkkanoita
- 25 g voita
- 2 rkl tahinia
- ¼ tl suolaa
- ¼ tl mustapippuria
- 140 g pehmeää vuohenjuustoa
Tarte tatin porkkanoista, koristelu
- rucolanversoja
Valmistusohje
Tarte tatin porkkanoista leivotaan helposti näin:
1. Nypi paloiteltu voi, juustoraaste ja vehnäjauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää kananmuna, ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kääri kelmuun, ja nosta viileään vetäytymään täytteen teon ajaksi.
2. Kuori porkkanat ja höylää tai leikkaa pitkittäin ohuiksi viipaleiksi. Voit valmistaa joko yhden isomman piirakan tai kaksi pienempää, valurautapannun koosta riippuen. Jos valmistat kaksi pienempää piirakkaa, paista ne peräkkäin.
3. Sulata voi paistinpannulla. Lisää porkkanat, ja kypsennä noin 10 minuuttia käännellen. Lisää loppuvaiheessa porkkanoiden joukkoon tahinitahna ja mausta porkkanat. Järjestä porkkanaviipaleet pannun pohjalle vierekkäin.
4. Notkista taikina ja jaa tarvittaessa kahteen osaan. Kauli taikina pannua hieman suuremmiksi levyiksi. Levitä taikinalevyille vuohenjuusto, ja kumoa taikinalevyt juustopinta alaspäin porkkanoiden päälle.
5. Paista piirakoita 200 asteisen uunin keskitasossa 20–25 minuuttia koosta riippuen. Nosta piirakat ritilän päälle jäähtymään puoleksi tunniksi. Kumoa piirakat suoraan tarjoiluva- deille. Koristele rucolanversoilla.
Resepti on julkaistu Kotiliedessä 19/2017.
Syksy mastuu myös näissä suolaisissa piirakoissa:
Kirsikkatomaatti-vuohenjuusto Tatin
Kommentoi
Kommentoi juttua: Tarte tatin porkkanoista
Tämä oli hyvää! Tahini ja porkkana sopivat ihanasti yhteen! Tein lehdessä olleella ohjeella , mutta nyt kun aloin etsimään täältä ohjetta huomasin ettei aineslistassa ohjeessa mainita tahinin määrää ollenkaan..vain teko ohjeessa sanotaan että tahinia tulee..minkähän verran sitä tuli?