Resepti on testattu Kotiliedessä
Reseptit

Vaaleat piparkakut

Vaaleat piparkakut tuovat joulun kielelle. Niissä maistuvat tutut joulumausteet sekä kuivatut karpalot.

Valmistusaika
yli 60 min
Annosmäärä
40 annosta

Ainekset

Vaaleat piparkakut

  • 1 ½ dl kuivattuja karpaloita
  • 2 rkl omenamehua, konjakkia tai jaloviinaa
  • 200 g pehmeää voita
  • 2 dl tomusokeria
  • 6 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl piparkakkumaustetta
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 dl kuohukermaa

Valmistusohje

Vaaleat piparkakut leivotaan helposti näin:

1. Nosta puolitoista desilitraa kuivattuja karpaloita sekä kaksi ruokalusikallista omenamehua, konjakkia tai jaloviinaa pieneen kulhoon. Anna pehmentyä puolisen tuntia.

2. Vaahdota 200 grammaa pehmeää voita ja kaksi desilitraa tomusokeria keskenään. Sekoita kuivat aineet eli kuusi desilitraa vehnäjauhoja, kaksi teelusikallista piparkakkumaustetta, teelusikallinen leivinjauhetta ja teelusikallinen vaniljasokeria keskenään ja lisää rasvaseokseen. Lisää karpalot liemineen sekä desilitra kuohukermaa ja sekoita taikina nopeasti tasaisesti. Nosta taikina pakastepussiin ja painele litteäksi. Sulje pussi ja nosta jääkaappiin vetäytymään vähintään tunnin ajan tai yön yli.

3. Pehmennä taikinaa hetken jauhotetulla, silikonisella leivinalustalla ja kauli noin puolen sentin paksuiseksi levyksi. Painele muotilla piparkakkuja ja nosta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 175 asteessa noin 12 minuuttia.

4. Paina halutessasi piparkakkuihin heti uunista tulon jälkeen reikä mehupillillä. Siirrä vaaleat piparkakut leivinpaperin kanssa ritilän päälle jäähtymään. Jäähtyessään ne kiinteytyvät ja rapeutuvat.

Vinkki! Leivo tarjolle myös täytettyjä poropiparkakkuja.

vaaleat piparkakut

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 22/2022

Lue myös Anna.fi: Blondipiparit


Kommentoi

Kommentoi juttua: Vaaleat piparkakut

Sinun täytyy kommentoidaksesi.