Vihreä broilericurry
Vihreä broilericurry on yhtäaikaa tulista ja raikasta. Chili tuo broileriin lämpöä ja kookosmaito pehmeyttä. Ohje on peräisin thaikokki Manit Poonhiralta.
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 3 annosta
- Maidoton
Ainekset
Vihreä broilericurry
- 300 g broilerin rintafileetä tai suikaleita
- 1-2 rkl vihreää currytahnaa
- 1 rkl öljyä
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 dl kookosmaitoa
- 1 rkl kalakastiketta esim. Thai Fish Sauce
- 1 tl sokeria
- 1 tuore sitruunaruoho tai pala säilöttyä sitruunaruohoa
- 5 g punaista chiliä
- 1 dl (40 g) bambuviipaleita tai minimaissia
- ½ ruukkua tuoretta basilikaa
Valmistusohje
Vihreä broilericurry valmistuu näin:
- Paista currytahna öljyssä pannulla. Paloittele broileri ja paista palat curryssa.
- Lisää silputtu valkosipulinkynsi, kookosmaito, kalakastike, sokeri, sitruunaruoho (sekä silputtu chili). Hauduta 10 minuuttia ja poista sitruunaruoho. Lisää bambusuikaleet ja tuore basilika. Kuumenna minuutti ja sekoita. Nauti vihreä broilericurry keitetyn basmati-riisin kanssa.
Katso myös: Kookos-broilerikeitto
Katso myös Anna.fi/Ruoka: Aasialaiset keitot onnistuvat kotonakin
Kommentoi
Kommentoi juttua: Vihreä broilericurry
Jos et tykkää supertulisesta, älä laita 2 rkl currytahnaa tai laita kookosmaitoa enemmän