Lohi-kookoskeitto
Jos olet kiireinen, kalakeiton valmistusta nopeuttavat pakastekalakuutiot. Perinteinen ruoka saa uutta makua thai-vokkivihanneksista sekä kookoksella ja limetillä maustetusta ruokakermasta. Maustetun ruokakerman sijaan, voit käyttää kookosmaitoa- tai kermaa ja maustaa keiton tilkalla limetin mehua.
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
Ainekset
Lohi-kookoskeitto:
- 6-8 perunaa
- ½ pss (250 g) pakastettuja thai-vokkivihanneksia
- 300 g pakastettuja lohikuutioita
- 9 dl vettä
- 1 ½ rkl kalafondia tai 1 kalaliemikuutio
- (4-6 limetinlehteä)
- 1 prk (2 ½ dl) cocos & lime-ruokakermaa (Valio)
- 100 g isoja katkarapuja
- (suolaa)
Valmistusohje
- Mittaa vesi kattilaan ja laita kuumenemaan.
- Kuori ja kuutioi perunat. Kun vesi kiehuu, lisää liemimauste, limetinlehdet ja perunakuutiot. Anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia.
- Lisää pakastevihannekset ja kalat ja jatka kypsennystä 10 minuuttia.
- Lisää lopuksi maustettu kerma ja katkaravut. Kuumenna keitto.
Kommentoi
Kommentoi juttua: Lohi-kookoskeitto