Burrito kanatäytteellä
Täytettyä, rullattua ja lämmintä tortillaa kutsutaan burritoksi. Halkaistuna alkupalana tarjoiltavan mehukkaan kanaburriton päälle lisätään erilaisia kastikkeita, jotka tekevät makuelämyksestä täydellisen.
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 6 annosta
- Munaton
Ainekset
Nyhtökana
- 500 g broilerin paistileikkeitä
Maustekastike
- 200 g paseerattua tomaattikastiketta
- 2 rkl fariinisokeria
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 2 rkl soijakastiketta
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 tl murskattuja juustokuminan siemeniä tai jauhettua
- 2 tl oreganoa
- 1 tl chilijauhetta
- 1 tl suolaa
Lisäksi
- ½ punainen ja vihreä paprika
- 1 sipuli
- 150 g raastettua cheddarjuustoa
- 8 valmista medium-kokoista tortillaa, esim. maissi-vehnä
Pintaan
- sulatettua voita
Valmistusohje
Burrito kanatäytteellä tehdään helposti näin:
1. Levitä 500 grammaa broileri paistileikkeitä uunivuokaan. Sekoita kulhossa 200 grammaa paseerattua tomaattikastiketta, kaksi ruokalusikallista fariinisokeria, kaksi ruokalusikallista punaviinietikkaa, kaksi ruokalusikallista soijakastiketta, kolme valkosipulinkynttä, kaksi teelusikallista murskattuja tai jauhettua juustokuminan siemeniä, kaksi teelusikallista oreganoa, yksi teelusikallinen chilijauhetta ja yksi teelusikallinen suolaa. Valuta leikkeiden päälle. Peitä vuoka foliolla. Kypsennä 150-asteisen uunin keskitasolla 2 tuntia. Voit poistaa loppuvaiheessa folion, jotta osa nesteestä haihtuu ja sakeutuu.
2. Suikaloi puolikas vihreä tai punainen paprika ja yksi sipuli. Paahda kuivalla pannulla, kunnes kasvikset saavat paahteista makua ja hieman myös väriä. Siirrä pannu jäähtymään.
3. Nosta kypsät pihvit kastikkeesta ja revi ohuiksi säikeiksi. Lisää lihat takaisin maustekastikkeen joukkoon.
4. Jaa paprika-sipuliseos sekä kanatäyte tortillalettujen keskelle. Jaa päälle 150 grammaa raastettua cheddarjuustoa. Käännä reunat sisäänpäin täytteen päälle ja käännä alaosa ylöspäin täytteen kanneksi. Rullaa burrito kääröksi ja nosta uunivuokaan niin, että taitokset jäävät alle. Sivele pinnalta sulatetulla voilla. Lämmitä 175-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
5. Tarjoile burrito kokonaisena tai halkaistuna alkupalana erilaisten kastikkeiden kera.
Ohje on julkaistu Kotiliedessä 27/19.
Lue myös: Meksikolaista ruokaa rennosti
Lue myös Anna.fi: Paras salsaresepti on simppeli, rento ja täynnä makua – näin helposti onnistuvat erilaiset salsat
Kommentoi
Kommentoi juttua: Burrito kanatäytteellä