Belgialaiset gluteenittomat vohvelit ilman kananmunaa

Name: Belgialaiset gluteenittomat vohvelit ilman kananmunaa
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 4 dl mantelijauhoja; 2 dl gluteenitonta jauhoseosta (korvaa halutessasi osa jauhoista kookosjauhoilla); 2 tl leivinjauhetta; 1/2 tl kardemummaa; 1 1/2 dl aquafabaa eli säilykekikhernepurkin liemi; 1 ylikypsä banaani; 4 dl kauramaitoa; sulatettua kookosöljyä; 1 tlk (400 g) kookoskermaa; 1/4 tl vaniljajauhetta; 1/4 tl kanelia; 2 rkl hunajaa; 200 g marjoja (pakasteesta sulatettuja tai tuoreita)

Belgialaiset hyvisvohvelit sopivat gluteenittomaan herkutteluun. Kastike ja täytteet uppoavat ihanasti vohvelin syviin kuoppiin.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Vegaaniset ja gluteenittomat belgialaiset vohvelit:

4 dl mantelijauhoja

2 dl gluteenitonta jauhoseosta (korvaa halutessasi osa jauhoista kookosjauhoilla)

2 tl leivinjauhetta

1/2 tl kardemummaa

1 1/2 dl aquafabaa eli säilykekikhernepurkin liemi

1 ylikypsä banaani

4 dl kauramaitoa

Paistamiseen:

sulatettua kookosöljyä

Kookoskastike:

1 tlk (400 g) kookoskermaa

1/4 tl vaniljajauhetta

1/4 tl kanelia

2 rkl hunajaa

Tarjolle:

200 g marjoja (pakasteesta sulatettuja tai tuoreita)

Valmistusohje

Belgialaiset gluteenittomat vohvelit ilman kananmunaa tehdään helposti näin:

1. Sekoita kastikkeen aineet yhteen. Säilytä jääkaapissa syömiseen asti.

2. Sekoita kuivat ainekset keskenään kulhossa. Muussaa banaani haarukalla. Vatkaa aquafaba kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kaikki ainekset kevyesti nuolijalla sekoittamalla. Taikinan kuuluu olla paksua. Lorota vohvelirautaan vähän sulatettua kookosöljyä ja lusikoi kauhallinen taikinaa. Paista paksuja vohveleita ja tarjoile ne kookoskastikkeen ja marjojen kanssa.

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 5/18.

Maista myös näitä herkkulettuja ja -vohveleita: