Belgialaiset hyvisvohvelit sopivat gluteenittomaan herkutteluun. Kastike ja täytteet uppoavat ihanasti vohvelin syviin kuoppiin.
Ainekset
4 dl
mantelijauhoja
2 dl
gluteenitonta jauhoseosta (korvaa halutessasi osa jauhoista kookosjauhoilla)
2 tl
leivinjauhetta
1/2 tl
kardemummaa
1 1/2 dl
aquafabaa eli säilykekikhernepurkin liemi
1
ylikypsä banaani
4 dl
kauramaitoa
Paistamiseen:
sulatettua kookosöljyä
Kookoskastike:
1 tlk (400 g)
kookoskermaa
1/4 tl
vaniljajauhetta
1/4 tl
kanelia
2 rkl
hunajaa
Tarjolle:
200 g
marjoja (pakasteesta sulatettuja tai tuoreita)
Valmistusohje
1. Sekoita kastikkeen aineet yhteen. Säilytä jääkaapissa syömiseen asti.
2. Sekoita kuivat ainekset keskenään kulhossa. Muussaa banaani haarukalla. Vatkaa aquafaba kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kaikki ainekset kevyesti nuolijalla sekoittamalla. Taikinan kuuluu olla paksua. Lorota vohvelirautaan vähän sulatettua kookosöljyä ja lusikoi kauhallinen taikinaa. Paista paksuja vohveleita ja tarjoile ne kookoskastikkeen ja marjojen kanssa.
Ohje on julkaistu Kotiliedessä 5/18.
Maista myös näitä herkkulettuja ja -vohveleita:
Vohvelitaikina kahdella tavalla
Mustikkapannukakut ja mustikkasiirappi
Vastaa