Imaami pyörtyi
Runsaassa öljyssä muhitettu, maukkaalla tomaattiseoksella täytetty munakoiso hurmaa vakiintuneimmankin makkaranpurijan. Tämä turkkilainen munakoisoruoka on saanut nimensä hengenmiehen pyötymisen mukaan , Imam bayildi . Voi vain arvailla, järkyttikö hengenmiestä ruoan ulkonäkö, öljyn määrä vai sen taivaallinen maku.
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
- Gluteeniton
- Kasvis
- Laktoositon
- Maidoton
- Munaton
- Vegaaninen
Ainekset
Täytetty munakoiso:
- 2 suurta munakoisoa
- 1 rkl suolaa
- 1 l vettä
Munakoison täyte
- munakoisojen malto
- öljyä
- 1 nippu tuoretta lehtipersiljaa
- 1 rkl silputtua tilliä
- 1 iso sipuli
- 3 silputtua vakosipulinkynttä
- noin 200 g tomaattimurskaa
- suolaa
- mustapippuria
- 1 tl kanelia
- 4 kuivattua viikunaa tai 2 rkl korintteja
- 2 rkl pinjansiemeniä
- muutama kirsikkatomaatti
Munakoison kypsentämiseen:
- 1 dl vettä
- 2 dl oliiviöljyä
- 1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
- 1 rkl ruokosokeria tai hunajaa
Valmistusohje
Imaami pyörtyi eli turkkilainen munakoisoruoka tehdään näin:
1. Halkaise munakoisot. Koverra malto varovasti kuorista, älä riko kuoria. Pane malto ja kuoret suolaveteen noin 15 minuutiksi, valuta ja kuivaa. Leikkaa malto kuutioiksi.
2. Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet, kuullota öljyssä. Lisää joukkoon munakoisokuutiot ja reiluhkosti öljyä. Paista kuultaviksi. Lisää muut täytteen ainekset ja hauduta noin 20 minuuttia.
3. Täytä munakoisojen kuoret täytteellä ja lado ne uunivuokaan. Sekoita vesi, öljy, sitruunankuoriraaste ja mehu. Kaada seos vuokaan ja ripota pinnalle sokeria tai hunajaa. Kypsennä tunti 150 asteessa. Anna jäähtyä liemessä ja tarjoa huoneenlämpöisininä.
Katso myös: Turkkilaiset lammaspyörykät
Kommentoi
Kommentoi juttua: Imaami pyörtyi
Onko tuo tosiaankin 2 dl oliiviöljyä? Täyte oli aivan ihanaa, mutta toi oliiviöljy jäi syömättä..
Vähensin kypsentämisliemen öljyn pariin ruokalusikaan, herkullisia tuli niinkin.Viikunoita ei löytynyt kaapista, korvasin ne rusinoilla.
Löysin tietoa alunperin Wikipediasta, mutta munakoisosta en välitä.