30-60 min

Kiitos

Intialainen tomaattijuustokastike

Name: Intialainen tomaattijuustokastike
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Intialainen ruoka
Ingredients: 2 dl cashewpähkinöitä; 2 dl ruokakermaa; 2 dl maustamatonta jogurttia; 2 sipulia; 4–6 valkosipulinkynttä; noin 1 rkl raastettua inkivääriä; 1 vihreä chili; chilijauhetta; 2 tl kurkumaa; 2 tl Garam masala –mausteseosta; 2 tl juustokuminaa eli jeeraa; merisuolaa ja mustapippuria myllystä; 800 g tomaattimurskaa; 2 tl ruokosokeria; 400 g kiinteää kotijuustoa tai fetaa tuoretta korianteria

Intialainen tomaatti-juustokastike on pähkinöillä ja juustolla rikastettu kasviskastike, jossa mausteiden kirjo on täydellisessä tasapainossa.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Intialainen tomaatti-juustokastike:

2 dl cashewpähkinöitä

2 dl ruokakermaa

2 dl maustamatonta jogurttia

2 sipulia

4–6 valkosipulinkynttä

noin 1 rkl raastettua inkivääriä

1 vihreä chili

chilijauhetta

2 tl kurkumaa

2 tl Garam masala –mausteseosta

2 tl juustokuminaa eli jeeraa

merisuolaa ja mustapippuria myllystä

800 g tomaattimurskaa

2 tl ruokosokeria

400 g kiinteää kotijuustoa tai fetaa tuoretta korianteria

Valmistusohje

Intialainen tomaattijuustokastike tehdään helposti näin:

1. Sekoita kerma ja pähkinät jogurttiin. Anna pähkinöiden pehmetä liemessä noin 15 minuuttia. Silppua sipulit sekä valkosipulinkynnet, kuullota öljyssä. Lisää joukkoon raastettu inkivääri, silputtu chili ja kuivat mausteet. Lisää tomaattimurska ja sokeri. Hauduta vielä 20 minuuttia. Soseuta ja kaada takaisin kasariin.

2. Soseuta jogurtti-pähkinäseos ja lisää se tomaattikastikkeeseen. Hauduta muutama minuutti ja lisää kuutioitu juusto. Kuumenna ja silppua joukkoon korianteri.

Lue myös: Intialainen curry syntyy niin kanasta kuin kasviksistakin – kolme herkullista reseptiä

Lue myös Anna.fi/ruoka: Linssi-daal

Intialainen tomaattijuustokastike

Ainekset

Intialainen tomaatti-juustokastike:

Valmistusohje

Intialainen tomaattijuustokastike tehdään helposti näin:

Keskustelu

Kommentoi juttua: Intialainen tomaattijuustokastike

Peruuta vastaus

Ainekset

Intialainen tomaatti-juustokastike:

Keskustelu

Kommentoi juttua: Intialainen tomaattijuustokastike

Peruuta vastaus

Tilaa Kotilieden uutiskirje