kanacurry

Intialainen curry syntyy niin kanasta kuin kasviksistakin – kolme herkullista reseptiä

Curry on muhevan mausteinen intialaisruoka, jonka sekaan sopivat niin kana kuin kasviksetkin, kylkeen keitetty riisi ja naan-leipä. Kokosimme kolme kielen vievää curryruokaa, jotka ihastuttavat niin arkena kuin viikonloppunakin.

Mausteinen kanacurry on täydellistä viikonloppuruokaa. Siinä on paitsi kanaa, myös lohkottua bataattia, joka uunissa muhiessaan muuttuu ihanan makeaksi. Valmiilla maustetahnoilla loihdit curryyn helposti muhkeita makua, jotka kookoskerma ja -maito pyöristävät miellyttävän lempeiksi. Viime silaus syntyy tuoreista yrteistä.

Kasviscurrya pannussa

Tämä curry syntyy täysin vegenä. Joukossa on reilusti kukkakaalia, perunaa sekä herneitä ja pinaattia. Lämmin makumaailma syntyy garam masalasta, kullankeltainen väri kurkumasta. Kikherneet tuovat ruokaisuutta ja takaavat, ettei nälkä heti yllätä. Juustokuminalla ja tuoreella mintulla maustettu jogurtti, jonka vegaani korvaa soija- tai kaurapohjaisella vaihtoehdolla, viimeistelee tämän mehevän kasviscurryn. 

Intialainen_quorn_curry

Kaupan pakastealtaista löytyvä quorn on miedonmakuinen sieniproteiinivalmiste, joka rakenteeltaan muistuttaa broileria. Siitä syntyy mainio intialainen quorn curry, jonka juju on itse tehty maustetahna. Se syntyy näppärästi morttelissa muun muassa korianterin- sekä sinapinsiemenistä, kardemummasta, chilistä, inkivääristä ja valkosipulista. Curryn muhiessa padassa ehtii lisukkeeksi keittää basmatiriisiä ja pyöräyttää kaveriksi vielä raikkaan jogurttikastikkeen.

Lisää mausteisia curryruokia:

Bataatti-pinaatticurry

kookos-kasviscurry

Kookos-kasviscurry

intialainen lammascurry

Intialainen lammascurry

Ruoka.fi: Malesialainen munacurry

Avainsanat

Keskustelu

Kommentoi juttua: Intialainen curry syntyy niin kanasta kuin kasviksistakin – kolme herkullista reseptiä

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X