Resepti on testattu Kotiliedessä
Reseptit

Kurkkusalaatti

Kurkkusalaatti on suolaisen makea ja sopivan mausteinen. Se tuo mieleen mummolan maut. Ota talteen Kotilieden suosittu kurkkusalaattiohje, jolla onnistut varmasti!

Valmistusaika
30-60 min
Annosmäärä
20  annosta

Ainekset

Kurkkusalaatti:

  • 1 kg avomaankurkkuja, kasvihuonekurkkua tai kesäkurpitsaa
  • 200 g sipulia
  • muutama valkosipulin kynsi
  • 1 nippu tilliä

Mausteliemi:

  • 2 dl vettä
  • 2 dl väkiviinaetikkaa
  • 4 dl sokeria
  • 1 rkl suolaa
  • 1 rkl sinapinsiemeniä

Valmistusohje

Paras kurkkusalaatti syntyy näin:

1. Käytä säilöntään vain hyvälaatuisia raaka-aineita, puhdista ainekset hyvin. Käytä teräksisiä tai pinnoitettuja kattiloita, älä alumiinisia. Pese purkit, pullot ja kannet hyvin. Kuumenna astiat ennen purkittamista. Helppo tapa valmistella purkit ja kannet säilöntäkuntoon on pestä ne kuumalla ohjelmalla astianpesukoneessa, jolloin ne ovat kuumia ja heti käyttövalmiita.

2. Huuhdo ensin noin kilo kurkkuja huolella ja leikkaa ne kuutioiksi.  Kuori ja silppua sipuli.

3. Mittaa mausteliemen ainekset kattilaan ja kiehauta ne.

4. Lisää kasvikset liemeen ja keitä viitisen minuuttia.

5. Lusikoi kurkkusalaatti puhtaisiin lasitölkkeihin, täytä pintaan asti ja sulje heti kansilla. Jäähdytä. kurkkusalaatti.

6. Säilytä lasitölkit viileässä.

Lue myös: Säilöntä tallettaa kesän maut  ja Parhaat vinkit säilöntään

Katso myös Anna.fi/Ruoka: Kurkku-sipulirelissi


Kommentoi

Kommentoi juttua: Kurkkusalaatti

Maija

Teen jo toista satsia 3kg kurkkuja hyvä ohje

Hartsäa

Paras tähän asti , t.hartsa

”Kokeiluun”

Kuinka viileä on tarpeeksi viileä, jos jää-viileäkaapissa ei tila riittäisi eikä kylmiötä ole? Alakerrassa olisi lämmittämätön varastohuone…🤔

”Kokeiluun”

Kuinka viileä on tarpeeksi viileä, jos jää-viileäkaapissa ei tila riittäisi eikä kylmiötä ole? Alakerrassa olisi lämmittämätön varastohuone…🤔

”Kokeiluun”

Kuinka viileä on tarpeeksi viileä, jos jää-viileäkaapissa ei tila riittäisi eikä kylmiötä ole? Alakerrassa olisi lämmittämätön varastohuone…🤔

Sinun täytyy kommentoidaksesi.