Luumujuustokakku
Täydellisen mehevä luumuinen juustokakku menee myös jälkiruoasta.
- Valmistusaika
- 30-60 min
- Annosmäärä
- 8 annosta
- Kasvis
Ainekset
- 8-10 luumua
- 150 g huoneenlämpöistä voita tai margariinia
- 2 dl sokeria
- 2 tl vaniljasokeria
- 2 kananmunaa
- 3 ½ dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
Juustoseos:
- 200 g vaniljatuorejuustoa
- 2 rkl sokeria
- 1 kananmuna
Valmistusohje
1. Pese ja halkaise luumut. Poista kivet. Vaahdota rasva ja sokerit. Lisää kananmunat yksitellen huolella sekoittaen. Sekoita jauhot ja leivinjauhe, ja lisää ne taikinaan. Painele taikina voideltuun piirakka- tai uunivuokaan (20 x 35 cm).
2. Notkista tuorejuusto kulhossa. Sekoita joukkoon muna ja sokeri. Levitä taikinan päälle. Painele juustoseoksen joukkoon tasaisesti halkaistut luumut.
3. Paista 175-asteisen uunin keskitasossa noin 45 minuuttia. Anna jäähtyä ja kiinteytyä ennen tarjolle leikkaamista.
Resepti on julkaistu Kotiliedessä 19/17.
Maista myös näitä luumupiirakoita:
Kommentoi
Kommentoi juttua: Luumujuustokakku