Pikkulihamurekkeet

Name: Pikkulihamurekkeet
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Suomalainen ruoka
Ingredients: 400 g naudanpaistijauhelihaa; 1 sipuli; 1 valkosipulinkynsi; suolaa; mustapippuria; 1 muna; 1.5 rkl kaprista; 5 aurinkokuivattua tomaattia; 100 g Chevre-vuohenjuustoa; 1 rkl sinappia; noin 100 g filee-pekonia

Minikokoiset lihamurekkeet paistuvat nopeasti uunissa ja ovat silti meheviä ja täynnä makua. Pikkumurekkeet sopivat mainiosti niin kiireisen arkeen kuin juhla-ateriallekin.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

400 g naudanpaistijauhelihaa

1 sipuli

1 valkosipulinkynsi

suolaa

mustapippuria

1 muna

1.5 rkl kaprista

5 aurinkokuivattua tomaattia

100 g Chevre-vuohenjuustoa

1 rkl sinappia

vuokaan:

noin 100 g filee-pekonia

Valmistusohje

Valmiiksi annoskokoiset pikkulihamurekkeet valmistetaan näin:

1. Silppua sipuli ja valkosipulinkynsi, kuullota pannulla ja lisää jauhelihan joukkoon. Silppua aurinkokuivatut tomaatit, vuohenjuusto ja kaprikset. Lisää kaikki ainekset jauhelihaseokseen. Sekoita mureketaikina notkeaksi.

2. Leikkaa filee-pekonista viipaleita muffinipannun vuokien pohjalle. Täytä kolo mureketaikinalla ja taita pekoniviipaleiden reunat murekkeen päälle. Taikinasta tulee noin 8 pikkumureketta.

3. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Tarjoa perunoiden tai keitetyn riisin kanssa. Lisäksi sopii puolukkahillo, marjahyytelö, hedelmächutney ja salaatti. Taikinasta voi tehdä myös lihapullia tai murekkeen.

Ohje: Terttu Laaksonen

Katso myös: Kreikkalainen lihamureke ja broilerimureke

Katso myös Anna.fi: Parsakaalilla täytetty lihamureke