Suppisrisotto
Suppisrisotto on täydellistä lohturuokaa sateisiin syysiltoihin: pehmeää, kermaista ja täyteläistä.
- Valmistusaika
- 30-60 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
- Gluteeniton
- Kasvis
Ainekset
- 250 g suppilovahveroita
- 2 rkl voita
- ripaus suolaa ja rouhittua valkopippuria
- 2 salottisipulia
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 rkl voita ja oliiviöljyä
- 3 dl risottoriisiä (esimerkiksi Arborio-riisiä)
- 2 dl valkoviiniä
- 5 dl kasvislientä
- 1 dl parmesaaniraastetta
- noin 6 tuoretta salvianlehteä
- ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria
Valmistusohje
Suppisrisotto
1. Puhdista ja pilko sienet pieniksi. Paahda sieniä kuivalla ja kuumalla teflonpannulla, jotta suurin osa nesteestä haihtuu. Lisää voinokare ja kääntele mausteiden kanssa. Siirrä toiseen astiaan jäähtymään.
2. Hienonna salottisipulit ja valkosipulinkynsi. Kuullota niitä voi-öljyseoksessa, lisää riisit ja kääntele, kunnes riisit muuttuvat läpikuultaviksi. Lisää valkoviini ja kuumenna samalla sekoittaen. Kun viini on imeytynyt, lisää kuumaa kasvislientä vähissä erissä. Anna nesteen aina imeytyä ensin riisiin.
3. Riisi on sopivaa, kun se on pureskeltavan napakkaa. Lisää paistetut sienet, parmesaaniraaste ja hienonnettu salvia. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Kokeile myös muita suppilovahveroreseptejä: Sienikiusaus Juustoinen suppilovahveropiirakka Suppisrösti Ruoka.fi: Suppilovahverokeitto
Kommentoi
Kommentoi juttua: Suppisrisotto