Taateli-omenapiiraat

Taatelit ovat yksi parhaita luonnon nameja. Ne tuovat makeutta leivonnaisiin, kuten näihin pikkupiiraisiin. Suloiset tähtikoristeiset taateli-omenapiiraat valmistuvat kätevästi muffinipellillä.

Valmistusaika: yli 60 min
Annosmäärä: 20 annosta

Ainekset

Taikina:

150 g voita
4 dl vehnäjauhoja
4 rkl sokeria
1 kananmuna
1-2 rkl vettä

Taateli-omenatäyte:

250 g kivettömiä taateleita
1 hapan omena
1 appelsiinin raastettu kuori
1 dl vastapuristetun appelsiinin mehua (osa vettä)
1 dl saksanpähkinöitä
1 dl sokeria
2 rkl sitrus- tai kahvilikööriä
1 rkl kaakaojauhetta
1 kananmuna

Voiteluun:

1 kananmuna

Valmistusohje

Taateli-omenapiiraat leivotaan helposti näin:

1. Valmista murotaikina. Nypi voi ja jauhot sekaisin. Lisää joukkoon sokeri ja kananmuna. Sekoita tasaiseksi taikinaksi vesitilkan kanssa. Kääri taikina kelmuun ja nosta hetkeksi kyl mään odottamaan.

2. Valmista täyte. Poista taateleista mahdolliset siemenet. Saksi taatelit pienemmiksi ja nosta kattilaan. Kuori ja kuutioi omena kattilaan. Raasta joukkoon huolella pestyn appelsiinin kuori. Purista joukkoon mehu. Lisää tarvittaessa hieman vettä. Rouhi sak sanpähkinät ja lisää sokerin kanssa kattilaan. Keitä aineksia hiljalleen 10 minuuttia ilman kantta, sekoittele välillä. Anna seoksen jäähtyä.

3. Nosta taikina jääkaapista ja pehmitä hieman käsien välissä. Kauli taikina ohueksi levyksi ja paina muotilla (halkaisijaltaan noin 8 cm) ohuita taikinakiekkoja. Painele taikinakiekot muffinipellin pohjille ja reunoille. Kokoa loppu taikina palloksi ja kauli levyksi. Painele koristeet pienellä tähtimuotilla.

4. Lisää jäähtyneen taateliomena seoksen joukkoon likööri ja kaakaojauhe. Soseuta hieman sauvasekoittimella tasaisemmaksi. Sekoita joukkoon kananmuna. Lusikoi seos taikinakuppeihin ja nosta päälle tähtikoristeet.

5. Voitele kananmunalla ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 24/18.

Lisää pikkumakeaa jouluksi: