Resepti on testattu Kotiliedessä
Reseptit

Suklainen vadelma-marenkikääretorttu

Suklainen vadelma-marenkikääretorttu eli pavlovarulla on ihana yhdistelmä makeaa suklaata, raikkaita vadelmia ja kuohkeaa marenkia. Näyttävä leivonnainen syntyy yllättävän helposti marenkilevystä, joka täytetään suklaisella tuorejuustolla ja koristellaan vadelmilla ja kermaruusukkeilla.

Valmistusaika
30-60 min
Annosmäärä
8  annosta

Ainekset

Marenki:

  • 4 kananmunanvalkuaista
  • 1 tl valkoviinietikkaa
  • 2 dl erikoishienoa sokeria (Siro)
  • 1 tl maissitärkkelystä

Täyte

  • 1 prk (160 g) suklaista tuorejuustoa
  • 1 dl kuohukermaa

Pinnalle

  • 1 dl kuohukermaa
  • 2-3 dl vadelmia

Valmistusohje

Vadelma-marenkikääretorttu valmistuu näin:

1. Vatkaa valkuaiset ja valkoviinietikka kovaksi vaahdoksi. Lisää vähitellen sokeria, jonka joukkoon on sekoitettu maissitärkkelys.

2. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on paksua ja kiiltävää. Levitä tasaisesti leivinpaperoidun uunipellin päälle. Paista 175-asteisessa uunissa 12 minuuttia.

3. Nosta levy uunista ja kumoa leivinpaperiarkille, jonka päälle on ripoteltu hieman sokeria. Irrota pohjapaperi. Anna jäähtyä hetki.

4. Vatkaa tuorejuusto ja kerma tasaiseksi kreemiksi. Levitä kreemi pohjaan ja rullaa levy paperin avulla kääröksi.

5. Vatkaa koristeeksi tuleva kerma vaahdoksi ja pursota rullan pinnalle. Koristele suklainen vadelma-marenkikääretorttu tuoreilla vadelmilla.

suklainen vadelma-pavlovarulla
Näyttävä vadelma-marenkikääretorttu syntyy marenkilevystä, joka täytetään suklaisella tuorejuustolla ja koristellaan vadelmilla. Kuva Kristiina Kurronen

 

Vinkki:  Suklaa – katso neuvot suklaan käsittelyyn ja ohjeet suussa sulaviin herkkuihin

Lue myös Anna.fi: Näin leivot iki-ihanan marjoilla höystetyn britakakun


Kommentoi

Kommentoi juttua: Suklainen vadelma-marenkikääretorttu

Jj

Todella kamalan makuista, maistui vain munakkaalle suklaalla. Onkohan tuo uuni aika nyt ihan oikein testattu

Sinun täytyy kommentoidaksesi.